Как то не ожидала, что отъезд детей вызовет ТАКУЮ проблему. Привычка готовить на несколько человек сыграла злую шутку. Вроде никогда ведрами не готовил, а вот поди ж...
Ну и столкнулась с тем, что если много лет продукты закупались в большом количестве, съедались быстро и требовали почти постоянного обновления и пополнения, то в новом для меня статусе это обернулось переполненным холодильником и испорченными продуктами. Печаль.
А потому буду пытаться навести порядок в этой стороне жизни.
С другой стороны, готовить я люблю да и обеднять питание не хочется. Составила списки в экселевской таблице по колонкам. Первая- крупы,вторая-овощи, третья- мясо-рыба, четвертая- овощи. Так же, в такой же таблице составила меню на неделю. Верней как, не совсем меню. Подборки на каждый день, небольшие списки, включающие в себя продукты из каждой колонки. Стараюсь не повторяться внутри недели, как минимум. А в идеале- 2-3 недели.
Пока понятно только с крупами. Они быстро не портятся,купил по кг каждой и пользуйся.Хотя тут тоже есть подвох. Из тех, которые использую список составил 15 штук. Возник вопрос хранения.
Бобовые. Варить каждый раз- удовольствие ниже среднего. Посмотрела, вроде все можно морозить. Буду варить на 2-3 раза.
Фрукты- пока сезон тема закрыта. Яблок столько, что раздавать приходится даже не ведрами, сумками. Слива, облепиха, калина... Это все свое.
Мясо, рыба и творог. Мясо и рыбу готовить либо порционно, либо, при большой занятости замораживать часть. Творог, кстати, тоже прекрасно морозится.
Супы. Бульон можно варить раз в неделю. Заправлять в маленькой кастрюле на 1-2 раза.
Ну пока так. Понятно, что систему делаю под себя и скорей всего буду корректировать.
Возможно буду выкладывать меню на день, с рецептами. Но это не точно.
