«Птичье молоко» – любимый многими торт родом из детства. Разные хозяйки готовят его по-разному, но, как правило, угощение всегда получается невероятно вкусным. Предлагаю вашему вниманию один вариант приготовления этого торта.
Ингредиенты
Для коржей:
- Яйцо – 3 шт.
- Сахар – 1 ст.
- Растопленное сливочное масло или маргарин – 120 г.
- Сметана – 3 ст.л.
- Какао – 2 ст.л.
- Мука – 1 ст.
- Сода, погашенная уксусом – 1 ч.л.
- Вино – 50 г.
Для крема:
- Молоко – 2 ст.
- Манная крупа – 3 ст.л.
- Ванилин.
- Сливочное масло – 150 г.
- Сахар – 1,5 ст.
Для глазури:
- Какао – 3 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Сметана – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 2 ст.л.
Как приготовить торт
- В первую очередь готовим тесто для коржа (будет один, затем разрежем его вдоль на 2 части). Для этого смешиваем яйцо, сахар, 100 г растопленного масла, сметану, какао, муку и соду до образования однородной консистенции.
- Заливаем тесто в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Корж выпекается в духовке при 180 градусах примерно 40 минут (готовность проверить зубочисткой).
- Разрезаем корж вдоль на две равные части. Теплые коржи пропитываем вином.
Теперь можно приступить к приготовлению крема.
- Наливаем молоко в глубокую кастрюлю и ставим на огонь. Когда оно начнет закипать, добавляем манку (всыпать нужно небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки), варим до готовности.
- Когда манка остынет до комнатной температуры, добавляем ванилин, масло и сахар, взбиваем крем миксером.
- Смазываем коржи и укладываем один на другой.
- Ставим торт в холодильник для застывания.
Следующий этап – приготовление глазури. Для этого смешиваем какао, сметану, сахар и сливочное масло, ставим смесь на медленный огонь, доводим до кипения.
Смазываем торт глазурью (пока не застыла) и присыпаем торт тертым шоколадом.
Ставим торт в холодильник для созревания (желательно на ночь).
Еще больше рецептов тортов здесь.
