Традиционно в нашей семье, да и не только, оладьи готовятся на кефире. Но ограничиваться только таким рецептом не стоит. Чтобы блюдо не приедалось — экспериментируйте. Я делаю оладьи с бананами, с йогуртом, с овсянкой. И каждый раз это весело и интересно.
Ингредиенты
- Мука для оладьей и блинов.
От традиционной ее отличают добавки: яичный порошок, сухое молоко, разрыхлитель, соль, сахар и другое.
- Яйца — 1 шт.
- Молоко.
Вот и весь огромный) список.
Как испечь оладьи на молоке
Тут нет особых секретов и, конечно, сложностей. Все ингредиенты смешать. Если у вас нет под рукой смеси для оладьей, то не беда. Сделать ее можно и самим из перечисленных ингредиентов.
Смешивать можно венчиком, вилкой или блендером.
Я чаще всего делаю вилкой, потому что готовить оладьи обычно решаю уже после того, как залила чай. Соответственно получается действительно считанные минуты — и чаепитие абсолютно полноценное.
Жарить на масле подсолнечном, но не избыточном количестве. Лучше всего, если это специальная сковородка для блинов или такая популярная сейчас мраморная сковорода.
Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Формируем лепешки ложкой или половником, или чем есть. Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. Вуаля!