У нас на даче несколько яблонь, и все они в этом году плодоносят.
Есть кислые и сладкие, крупные и мелкие, зелёные и розовые.
Несколько лет подряд, кажется, не было почти ничего, и вот в этом году снова вёдра, корзины и коробки.
Я приношу яблоки на работу. Бывает смешно, когда предлагаешь кому-нибудь на кухне яблочко, а тебе в ответ - да у нас все сегодня со своими пришли, спасибо.
Кстати, я обнаружила, что если яблоки помыть, почистить от сердцевины и порезать, то у нас в отделе 15 штук исчезают за полчаса. А если просто положить целые, то могут лежать несколько дней несъеденными. Вот так.
Надо признаться, что я небольшой любитель яблок.
То есть я их сама ем их редко. И почти всегда только если почистить и порезать. Ну или в пирогах.
У меня есть 3 опробованных рецепта яблочного пирога - бисквитная шарлотка, цветаевский пирог со сметанной заливкой и рассыпчатый песочный пирог.
Недавно мама дала ещё один рецепт, почти без теста - если повезёт, попробую в выходные. К счастью, духовка, оставшаяся мне от прежней хозяйки дома, достаточно годная, особенно после того, как я её отмыла (один из самых больших кошмаров моей жизни - отмывать духовку, особенно ТАКУЮ ГРЯЗНУЮ).
Надо попробовать ещё приготовить крамбл, хотя у меня нет маленьких формочек. Но я пока не хочу их заводить, так как ставить сейчас некуда, а нормальную кладовку я обустрою ещё нескоро.
Жаль только, что на пирог, даже довольно большой, яблок много не тратится. Два, три, от силы четыре. Но не больше.
Довольно много яблок уходит на пастилу, но пока что мне немного боязно оставлять включённой духовку в не совсем знакомой ещё квартире на ночь, а пастилу надо сушить много часов. Хотя по такой погоде это может быть и неплохо - с духовкой станет теплее.
Когда-то я ещё пробовала делать яблочный сыр, но это ужасная возня.
Варенье из яблок я не ем. Я почти никогда не ем варенье, разве что когда пеку блинчики.
Свежевыжатый сок из яблок очень кислый. И я не люблю ковыряться с соковыжималкой, из-за одного стакана сока её надо потом полчаса мыть. Так что свою соковыжималку я подарила соседям по прошлому месту жительства.
Что ещё вы делаете с яблоками, когда случается яблочный год?
