Всем большой привет! Сегодня спешу поделиться с вами шикарным рецептом татарской КАТЛАМЫ с маком! Это такой потрясающий пирог со множеством слоёв и огромным количеством маковой начинки! У него очень приятное в работе тесто, а какое оно вкусное - не передать словами! Обязательно приготовьте и попробуйте такую интересную выпечку к чаю! Я уверена, она вам точно понравится!
Короткое подробное видео по приготовлению🎬
Ингредиенты📝
*Тесто*
-300 гр муки
-125 мл теплого молока
-50 гр сливочного масла
-1 яйцо
-1.5 стол.л сахара
-1/4 ч.л соли
*Начинка*
-300 гр мака
-150 гр сахара
-10 ванильного сахара
-120 гр сливочного масла для смазывания
Приготовление✅
1.Для теста в чаше смешать тёплое молоко, яйцо, масло, соль и сахар.
2.Постепенно добавляя муку замесить тесто.
3.Вот такое оно получается. Очень приятное, пластичное и не липкое.
4.Для начинки мак хорошо промыть, залить кипятком и оставить на час. Затем воду слить, добавить к маку сахар и ванильный сахар, пробить блендером или пропустить через мясорубку.
5.Тесто раскатать тонко практически как на лапшу.Раскатывается оно очень легко, совершенно без усилий.
6.Смазать хорошо сливочным маслом
7.И распределить часть начинки.
8.Затем сложить как показано на фото.
9.Снова смазать маслом и распределить ещё часть начинки.
10.Опять сложить.
11.Смазать маслом и распределить остатки начинки.
12.Сложить пополам и закрыть концы.
13.Катламу переложить на противень и смазать перед выпечкой маслом.
14.Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180 С около 40-50 минут.
Готовую катламу с маком остудить и только потом нарезать на порционные кусочки.
