Всего 108 Ккал, Белок -4,5гр., Жиров – 6гр., Углеводов – 9гр. на 100гр готового блюда.
Сочетание нежной сладкой мякоти Тыквы с кисло-сладким Гранатом, мягким сыром Фета и дымные нотки, которые придают блюду обжаренные Тыквенные семечки – это настоящее наслаждение в жаркий летний день.
Ингредиенты:
Тыква – 1000гр.
Сыр Фета – 100гр.
Гранат – 1/4.
Семечки Тыквенные – 50гр.
Оливковое масло –15гр
Бальзамический уксус – 5гр.
Смесь специй “Прованские травы” – щепотка.
Розмарин – 1 веточка.
Тимьян – небольшой пучок.
Соль, перец - по вкусу.
Для данного блюда подойдет Тыква любого сорта, но разумеется вкусовые нюансы будут различаться, пробуйте и выбирайте свой сорт, мне больше всего нравится тыква сорта Баттернат (Грушевидная тыква).
Приготовление:
Тыкву почистить, порезать дольками 1-2см толщиной и уложить на противне, смазанном оливковым маслом, немного посолить, распределить Розмарин и Тимьян среди долек Тыквы до установки в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов, до мягкости, не передержите в духовке, нам нужна текстура тыквы, а не тыквенного пюре❗
Готовую тыкву охлаждаем до комнатной температуры, режем кусочками, размер выбираем так, чтобы кусочек удобно было брать на вилку. Раскладываем кусочки Тыквы на блюдо, в котором будем подавать. Сверху раскладываем Сыр Фета, порезанный кусочками примерно по 1см, далее украшаем блюдо зернами из одной четвертинки Граната, он должен быть обязательно спелым, иначе он не обеспечит баланс кисло-сладкого вкуса. Тыквенные семечки (очищенные) обжариваем на сухой сковороде до легкого потемнения, как только семечки начинают щёлкать, убираем их с огня, остужаем и посыпаем салат сверху, равномерно распределяя по блюду.
Посыпаем смесью ароматных перцев – по вкусу, немного сухих трав из смеси “Прованские травы”, Сбрызгиваем салат Оливковым маслом (не более 1 столовой ложки), украшаем густым Бальзамическим уксусом
Подаём салат охлаждённым.
Прекрасное блюдо, чтобы побаловать себя, не отступая от принципов Эпического ЗОЖа или удивить своих гостей! Тыква богата витаминами Группы В и минералами, такими как Калий, Магний, Кальций и Цинк. Гранат является иммуностимулятором, повышает уровень Гемоглобина. Семена Тыквы содержат витамин РР, жирные кислоты Омега-3, Омега-6.
Мой канал не только о кулинарии, но и о фитнесе, о том, как привести в порядок свой вес и физическую форму, как изменить свой образ жизни. Подписывайтесь, ставьте 👍 спорьте и комментируйте!
