Этой осенью, как вы могли заметить по моим рецептам, я стала фанатом слив. Кексы, пирог, джем, шоколадно-сливовую пасту, мясные рулетики уже сделали (чтобы увидеть рецепты, нажмите на выделенные слова). Теперь приступим к тушенному мясу. Говядина получается очень нежная, просто тает во рту, с замечательной сливовой кислинкой.
Приготовление:
Мякоть промываем, удаляем плёнки. Нарезаем мелкой соломкой, чем тоньше вы нарежете мясо, тем вкуснее оно будет.
Небольшими порциями выкладываем мясо на разогретую сковороду с маслом и обжариваем с 2 сторон по 2 мин
Мясо обжаривайте так, чтобы кусочки не соприкосались друг с другом. Тогда сок запечатается и вы получите мягкое и сочное мясо. На этом этапе не добавляем специи, чтобы мясо не дало сок.
Обжаренное с двух сторон мясо выкладываем в казан или мультиварку и закрываем крышкой (чтобы не остыло)
Лук чистим и нарезаем четверть кольцами. Обжариваем на той же сковороде, что и мясо
Обжаренный лук отправляем к мясу, перемешиваем. Закрываем крышкой.
Болгарский перец моем, чистим и нарезаем, как лук. Пару минут обжариваем на сковороде и отправляем к мясу. Перемешиваем.
Сливу моем, удаляем косточки, нарезаем на полоски и обжариваем пару минут на всё той же сковороде.
Выкладываем сливу к мясу.
Все хорошо перемешиваем, добавляем специи, воду и оставляем тушиться час. Спустя час добавляем мелко порубленную зелень, закрываем крышкой и оставляем на 20 мин.
Тушеное мясо со сливой готово. Приятного аппетита! Гарнир любой на ваш вкус.
Ингредиенты:
Мякоть говядины - 500 кг
Лук репчатый - 1 крупная головка
Болгарский перец - 1 шт
Слива - 6 шт
Растительное масло - для обжаривания
Вода - 100 мл
Свежая зелень - у меня петрушка и укроп
Соль, свежемолотый перец - по вкусу
Если вам понравился рецепт ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал. Впереди ещё много интересных рецептов.
