Продукты:
- 1/3 стакана бальзамического уксуса
- 2 ст. л. соевый соус
- 1/2 стакана апельсинового сока
- 1 ст. л. сахар
- 2 ч. л. измельченный белый перец горошком
- 4 отбивные
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте уксус и соевый соус. Довести до кипения и варить, пока жидкость не уменьшится до 3 ст. л.- около 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, размешайте в ней апельсиновый сок и отставьте в сторону.
В небольшой миске перемешайте сахар и перец горошком. Нажмите сахарную смесь на одну сторону каждой телячьей отбивной, разделив ее равномерно.
Нагрейте большую антипригарную сковороду для жарки на среднем огне. Налейте в сковородку немного масла. Добавьте отбивные, смазанной стороной вниз и жарте до карамелизации снизу, около 3 минут. Используя щипцы, переверните отбивные и продолжайте варку до тех пор, пока мясо не будет готово, еще на 2-3 минуты или до тех пор, пока не будет сделано по вашему вкусу.
Перенесите отбивные на подогретое блюдо. Поставьте кастрюлю с соусом на средний огонь подогрейте.
Отбивные выложите на тарелку полейте соусом и добавьте гарнир( на ваш вкус)
