Из лаваша можно приготовить не только рулеты с начинкой. Закусочный пирог, чипсы, сладкие пирожки с начинкой – для всех этих блюд лаваш отлично подходит. Делимся рецептами выпечки без муки и сливочного масла.
Рваный пирог из лаваша с сыром и творогом
Для пирога лаваш порвем кусочками, для начинки возьмем несколько видов сыра и зелень – свежую или замороженную. 15 минут в духовке и вкуснейший закусочный пирог готов!
Ингредиенты:
- 2 тонких лаваша;
- 2 яйца;
- 120 г творога, моцареллы или рассольного сыра (феты, брынзы, сулугуни);
- 120 г твердого желтого сыра;
- несколько веточек петрушки;
- соль по вкусу (нужна, если используете творог или моцареллу);
- ложка масла для смазывания формы.
Включите духовку нагреваться на 180 градусов, форму для выпечки смажьте растительным маслом.
Сначала приготовим начинку. В большую миску натрите твердый сыр, добавьте творог (или тертую моцареллу, или раскрошенный рассольный сыр), измельченную петрушку, вбейте яйца. Если надо, посолите, поперчите. Смешайте начинку до однородности.
Лаваш порвите руками на небольшие кусочки и смешайте с начинкой. Выложите полученную массу в форму, надавите и разровняйте.
Запекайте 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Подавайте горячим или холодным.
Чипсы из лаваша в микроволновке за 5 минут
Несколько минут и чипсы из лаваша будут готовы! Просто невероятно вкусно есть такие чипсы с разными дипами.
Понадобится:
- лаваш тонкий;
- пару ложек растительного масла;
- пару щепоток соли;
- пару щепоток сушеного чеснока;
- несколько щепоток красной сушеной паприки (или острого чили).
Лаваш нарежьте ножницами на большие треугольники.
В мисочке смешайте масло и специи.
При помощи кулинарной кисточки слегка смажьте нарезанный лаваш ароматным маслом. Тут важно не переборщить, чтоб лаваш не напитался маслом и не намок. Масло тут играет роль клея для специй.
Разложите приготовленные треугольники на поддоне и отправьте в микроволновке. При высокой мощности чипсы будут готовы уже через 30 секунд: края поднимутся, а лаваш подрумянится. В разных микроволновках чипсы будут запекаться от 30 секунд до минуты.
Хрустите на здоровье!
Жареные треугольники из лаваша с творогом
Для сладкого варианта блюда используйте творог с сахаром и сухофруктами, для закуски – рассольный или твердый сыр.
Понадобится:
- 2 тонких лаваша;
- яйцо;
- 150 г творога любой жирности;
- ложка сахара;
- щепотка-две соли;
- 3-4 ст. л. растительного масла для жарки.
Для приготовления начинки в миске разомните творог с сахаром. По желанию, сюда можно добавить ванилин, изюм, вяленую клюкву, другие измельченные сухофрукты, а также вбить яйцо.
Лист лаваша нарежьте ленточками, толщиной 10-12 см. На острый край положите начинку и сверните лаваш треугольником так, чтобы начинка была закрыта внутри.
В миске венчиком взбейте яйцо, обмакните в нем каждый треугольник с творогом.
В сковороде хорошо разогрейте масло, выложите треугольнике и жарьте в течение одной-двух минут, понизив огонь до минимального сначала с одной стороны и потом еще минутку-две с другой.
Подавайте со сметаной, йогуртом или вареньем. Приятного!
