Необычный шашлык
Для необычного шашлыка будут использованы следующие продукты: баранина - 1 кг, 1 огурец, кабачок - 1 (небольшой), четвертая часть тыквы, баклажан - 1 шт., немного шпика (примерно 100-150 грамм), 1 помидор, половинка лимона, белые грибы (100-150 грамм), оливковое масло - 2 столовые ложки, белое столовое вино - 100 мл., соль - на ваш вкус.
Маринад: сыворотка - 1 литр, уксус - 100 мл, вино - 100 мл., растительное масло - 50 мл или 1/4 стакана, 1 луковица, 2 зубца чеснока, зеленая часть сельдерея, лук порей, петрушка, соль по вкусу, 50 грамм сока крыжовника.
Для того чтобы приготовить маринад нужно смешать все вышеперечисленные продукты для маринада. Далее вымочить в приготовленном маринаде мясо в течении 5 - 6 часов.
По прошествии времени, отведенного для маринада, натереть куски мяса солью, поместить на шампур или вертел вперемежку с лимоном, помидором, грибами. мясо смазать оливковым маслом, через пару минут полить белым столовым вином. отдельно на шампур помещаем свежие огурцы, баклажаны, кусочки тыквы, кабачки, поочередно с ломтиками шпика и ветчины.
Чтобы мясо было ароматнее, во время приготовления на угли киньте несколько зерен укропа или кардамона.
Приятного Вам аппетита!
