Все привыкли готовить заливное из мяса, курицы или рыбы. А если я вам предложу рецепт овощного заливного? Очень даже интересный рецепт, и что немаловажно, очень вкусно!
Время подготовки: 17 мин.;
Время приготовления: 15 мин.;
Засол, набухание, застывание.: 6 ч. 40 мин.;
Общее время: 7 ч. 12 мин.;
Тип блюда: Закуска
Кухня: Русская
Порции: 4
Калории: 27.5ккал
Ингредиенты:
* 1 шт. Цукини среднего размера;
* 1 шт. Баклажан среднего размера;
* 2 шт. Болгарский перец;
* 60 мл. Оливковое масло;
* 370 мл. Томатный сок;
* 15 гр. Желатин;
Инструкции:
1. Для начала нужно тщательно вымыть все овощи.
2. У перцев удалить сердцевину, семена и нарезать каждый на четыре части.
3. Цукини и баклажаны нарезать вдоль тонкими полосками. Полоски баклажан посолить, оставить на десять минут, а затем ополоснуть водой.
4. Противень смажьте маслом, выложите овощи, сбрызните их оливковым маслом и выпекайте при температуре 180 градусов десять минут.
5. Вытащить овощи из духовки и снять с перцев кожицу.
6. Желатин смешать с 50 миллилитрами томатного сока и оставить для набухания на тридцать минут. Затем раскрыть желатин на водяной бане и смешать с остальным томатным соком.
7. Дно формы смазать оставшимся маслом, застелить пищевой плёнкой так, чтобы она покрывала борта. На дно формы выложить перцы, и залить соком. Затем слой баклажан и вновь сок, слой кабачков, полить соком.
8. Уберите заливное в холодильник до полного застывания на шесть часов.
9. Через указанное время вытащите заливное из формы.
10. Заливное готово!
Примечание При желании, можете посыпать специями, сверху перед подачей. Я обычно использую свежемолотый перец и совсем немного соли. Удивите своих гостей, таким оригинальным рецептом овощного заливного! Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт поддержите нас: ставьте лайки, подписывайтесь на канал и расскажите друзьям.
