Сколько способов приготовления цветной капусты вы знаете? 🥦
Многоликость этого овоща в тарелке поражает 😃 - детское пюре для первого прикорма (уж мамы-то знают), супы-пюре, сезонные овощные супы, рагу, запеканки, гратены, бланшированная капуста с сухарным "соусом" или в кляре.
Маринованная (!) цветная капуста хороша в хрустящих закусках, а сырая (да-да, вы не ослышались 😊) - в летних салатах .
А уж в овощных закусочных кексах. А в гарнирах к мясу... 😋
Особую любовь цветная капуста заслужила у вегетарианцев и людей
на специальных диетах за "капустный рис" и за то, что из нее можно делать прекрасную безглютеновую ... основу для пиццы!
Вкусная сама по себе, цветная капуста дружит и с разными специями, например, с чесноком, орегано, черным перцем.
Предлагаем попробовать пряную капусту в качестве гарнира к стейкам
из сочной говядины 👌
А знаете ли вы ❓
Цветная капуста бывает не только снежно-белой. Встречаются сорта разных оттенков зеленого (и это не брокколи!), желтого и даже фиолетового цвета 🎨 Настоящая находка для кулинарных эстетов 😍
________________
Вам понадобится (на 2 порции):
✅ стейки из говядины - 320 г
✅ цветная капуста - 400 г
✅ тахинный соус (готовый) - 60 г
✅ чеснок (измельченный в крошку) - 5 г
✅ смесь специй (орегано, куркума, кориандр) - 2 г
✅ фольга, пергамент
✅ растительное масло, соль, черный перец
________________
Как готовить:
1️⃣
Включаем духовку на 220 °С.
Пергаментом застилаем противень. Смазываем 1 ч. л. раст. масла.
Цветную капусту моем, разделяем на мелкие соцветия и кладем
на пергамент.
Смесью специй, чесноком и по 0,25 ч. л. соли и перца посыпаем капусту. Поливаем 1 ст. л. раст. масла. Равномерно перемешиваем.
2️⃣
Говядину (без жидкости) кладем на пергамент рядом с капустой.
Поливаем 1 ч. л. раст. масла.
Отправляем противень в духовку на 15 минут.
3️⃣
Когда 15 минут прошли, достаем противень из духовки. Фольгой оборачиваем говядину и оставляем на 5 минут.
Через 5 минут говядину режем тонкими ломтиками поперек волокон
и кладем на тарелку. Рядом – капусту.
Дополняем блюдо тахинным соусом.
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Салат с печенью и кедровыми орехами
Стейки с гуакамоле и мексиканским соусом моле негро
Бифштексы с яйцом
Стейки с соусом демигляс, булгуром и салатом
Бризоль
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите
вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
