Семья попросила голубцов. На этот раз я решила приготовить их из пекинской капусты. Голубцы получились нежные, вкусные, ну и быстрые в приготовлении.
Ингредиенты:
Пекинская капуста – 1 шт.
Бульон – 0,5 литра (можно кубик)
для начинки:
Рис – 100 гр.
Фарш – 500 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Масло для жарки – 2 ст. ложки
Соль и перец – по вкусу
Майоран – 1 ч. ложка
Паприка сладкая – 1 ч. ложка
Паприка острая – ½ ч. ложки
Приправа универсальная – 1 ч. ложка
Приготовление голубцов:
Рис (100 гр.) отвариваю в слегка подсоленной воде. После приготовления процеживаю через сито. Лук (1 шт.) очищаю и нарезаю кубиками, а затем обжариваю на масле (2 ст.л.).
Фарш (500 гр.) выкладываю в миску, добавляю в него вареный сухой рис, яйцо (1 шт.), обжаренный лук и специи, тщательно перемешиваю.
Капусту очищаю от верхних некрасивых листьев, затем отрезаю нижнюю грубую часть (примерно 5 см.).
Разделяю листья и бланширую их в слегка подсоленной кипящей воде около 2 - 3 минут. Достаю листья и даю им остыть.
На каждый лист кладу порцию фарша.
Сворачиваю боковые стороны внутрь, а затем в рулон.
В глубокой кастрюльке на дно укладываю листья капусты, на листья плотно укладываю голубцы. Заливаю небольшим количеством бульона и тушу около 20 минут.
Затем обжариваю голубцы на сковороде или в духовке. Подаю с кетчупом или сметаной.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт, подписывайтесь на канал. Больше рецептов на моем сайте retsept-prigotovleniya.ru
