Наконец-то и я добралась до вас, мои дорогие читатели. На связи Дарья Полякова. Сегодня на повестке дня корейское блюдо – Фунчоза с курицей терияки. Чтобы приготовить его правильно, потребуется WOK – это особая китайская сковорода в виде перевернутой вверх дном вьетнамской шляпы со срезанным кончиком. Она довольно глубокая. А дно у нее маленького диаметра. В азиатской кухне WOK предназначается для приготовления пищи на открытых углях.
P.S. Фотографий, к сожалению, у меня нет, рецепт писался по памяти – конкретно сегодня я его не готовила, поэтому в статье использованы картинки из интернета.
Что за «зверь» фунчоза?
Это корейская лапша, которую наши соотечественники нередко называют стеклянной. Производится она из крахмала бобов мунг, реже из ямса, маниока или картофеля. Продается фунчоза в сухом виде в обычных супермаркетах типа Магнит или Пятерочка.
От обычной азиатская лапша отличается тем, что после приготовления остается полупрозрачной (отсюда и пошло стеклянная). Используется для приготовления салата с одноименным названием, а также супов, вторых блюд и закусок.
Самой полезной считается лапша из бобов мунг. В ней много аминокислот, белков, минеральных веществ, клетчатки, а также витамина E. Считается, что фунчоза благотворно влияет на кожу и продляет молодость. В 100 г содержится 320 калорий.
Вы когда-нибудь покупали корейскую лапшу?
Из чего будем готовить?
Вам потребуются:
- 1 куриная грудка;
- 250 г фунчозы (я брала самую тонкую, бобовую);
- 1 свежий огурец;
- 0,5 болгарского перца;
- соус терияки по вкусу.
Фунчоза сочетается не только курицей, но и с говядиной, свининой, рыбой, морепродуктами и грибами. Овощи (любые – огурцы, болгарский перец и чили, помидоры, морковь, репчатый лук) и зелень – идеальное дополнение, которое повышает полезность блюда.
Пошаговый рецепт
Этапы приготовления:
- Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками (около 2 см толщиной), заправьте терияки и поставьте минимум на полчаса в холодильник, чтобы промариновалась.
- Подготовьте фунчозу. Бобовую просто залейте кипятком и оставьте на 10 минут, после чего воду слейте.
- Поставьте на огонь WOK, налейте немного растительного масла, сильно его разогрейте и быстро обжарьте подготовленную грудку.
- Добавьте нарезанные соломкой перец и огурец. Обжаривайте еще около 3 минут.
- Добавьте фунчозу, тщательно перемешайте.
- По вкусу добавьте соус, ещё раз перемешайте, подождите три минуты.
- Выключите огонь, закройте сковородку крышкой и настаивайте несколько минут.
Готово!
Получилось низкокалорийное и оригинальное блюдо. Его плюс – в быстроте приготовления. Если нет времени долго стоять у плиты, а хочется побаловать себя азиатской кухней, фунчоза с курицей терияки – идеальный вариант.
Некоторым не по вкусу жареный огурец, поэтому его можно не добавлять. Однако с ним блюдо получается интереснее.
Если вы любите готовить фунчозу, поделитесь интересными рецептами в комментариях.
Мои статьи на тему похудения:
Нашли в статье что-то полезное для себя? Ставьте лайк, запускайте материал по соцсетям и подписывайтесь на мой канал.
