Подпишись 👆
Привет 👋 всем!
Что-то потянуло меня в последнее время на кавказскую кухню. То "ленивые" хачапури готовили, то халюж - адыгейское блюдо. Теперь - хачапури по-аджарски
Кстати, такие хачапури - это отличный завтрак выходного дня для всей семьи. А это так здорово, что не приходится готовить для себя.
Такие хачапури мне понравились ещё и тем, что необязательно их делать именно по-аджарски, начинку можно добавить любую. У меня получилось три варианта (только с сыром, с яйцом и сыром, с помидорами).
Итак, для начала готовим тесто. Очень просто и легко.
Одно яйцо разделила на белок и желток. Белок пустила в тесто, а желток оставила для начинки.
В чашке смешала творог, яйцо и яичный белок.
Постепенно всыпала муку.
Получилось мягкое и очень пластичное тесто. Оно не липнет ни к рукам, ни к чашке.
Так как начинка у моих хачапури разная, посчитала калорийность только теста.
Калорийность посчитана для следующей пропорции:
Это тесто я разделила на четыре части и слепила лодочки. К этому процессу можно привлечь и детей. Выходной же.
Кстати, читала рецепты у других авторов, у них тесто липло к рукам и для формирования лодочек необходимо было руки смачивать водой.
У меня же получилось нелипнущее к рукам тесто и лодочки формировались легко. Не знаю, от чего это зависит. Творог, мука?
Эти лодочки перенесла на противень с бумагой для выпечки.
И отправила в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.
Кстати, калорийность хачапури по-аджарски посчитана для следующей пропорции:
Лодочки зарумянились и... поднялись 🤦♀️. Как же теперь начинку добавлять?
В итоге я проткнула лодочки ножом и ложкой слегка нажала на середину, чтобы воздух вышел.
Получилось вот:
Уже больше похожи на лодочки.
Теперь на каждую лодочку всыпала легкий сыр (по 10 грамм в каждую) и отправила в духовку ещё на 10 минут. А в две лодочки (для детей) добавилась нарезанный кубиком помидоры и пару граммулек сметаны.
Когда сыр расплавился, достала противень. В свой хачапури влила яичный желток и опять отправила противень в духовку ещё на 10 минут.
Завтрак готов!
Ставьте лайки! Оставляйте свои комментарии! 👇
