Кто не знает, что ещё приготовить из брокколи? Не все любят эту капусту. Овощ имеет специфический запах, который многим кажется противным. Особенно детям.
Вот вам рецепт любимого всей нашей семьёй салата, который решает эту проблему. А ещё он витаминный, сытный и очень осенний!
Брокколи здесь не забивает всё своим специфическим вкусом, а напротив, прекрасно дополняет.
Брокколи отвариваю до готовности. Воду я не солю при варке.
Умелые хозяюшки как-то варят, чтобы капуста сохраняла ярко-зеленый цвет. У меня так не получается.
Добавляю томаты нарезанные ломтиками. Сладкий перец, сыр, окорок режу соломкой.
Для заправки беру немного листьев укропа и петрушки и растираю их в ступке с зубчиком чеснока.
Добавляю 4-5 столовых ложек домашнего майонеза и 1 чайную ложку горчицы с зёрнышками.
Когда есть, добавляю ещё сушеный тимьян. Заправка готова.
Остаётся всё смешать и заправить салат.
Состав:
Брокколи 100 грамм
Томаты 100 грамм
Окорок 70-100 грамм
Сыр 50 грамм
Сладкий перец 50 грамм
Чеснок 1 зубчик
Укроп, петрушка, соль по вкусу
Майонез 4 ст.л.
Горчица 1 ч.л.
Ещё разные варианты этого салата:
- Вкусно добавлять стеблевой сельдерей.
- Окорок можно заменить любым копчёным мясом, отварным мясом или ветчиной. Выйдет не хуже.
- Если кто-то знает способ как сварить цветную капусту чтобы не было запаха, думаю, она тоже подойдёт отлично.
- Можно вместо брокколи ещё использовать кольраби или брюссельскую капусту как отварную, так и жареную.
Замечательный сытный осенний салат с полезными овощами.
Приятного аппетита!
