Вредная тётка – Катерина Лебедева

Нам с вами нужно поговорить. У меня предложение обоюдовыгодное. Мне нужно закончить ремонт и скорее переехать, а вам нужны крутые рецепты. В том числе много рецептов из дикоросов. И хоть я и обещала книги удалить и никогда не возвращаться к их продаже, но новые читатели спрашивают про них регулярно, так как упоминание про книги я не удалила много где. Поооээээтооомуууу.... Предлагаю обмен: те, у кого еще нет моих великолепных электронных кулинарных книг объемом больше 1000 страниц с суперскими рецептами...

Мой сериал "Готовим на окне", к счастью, идёт к своему завершению. В предыдущих сериях: я делаю косметический ремонт в квартире, куда мы переезжаем с детьми. И пока там нет мебели, готовлю на окне. За неделю поняла: что-то есть в этих завтраках у окна такое... с надеждой и мечтами на самое светлое в этой квартире. Завтра приедет стол обеденный, буду готовить на нём. А пока сегодня был мой предпоследний завтрак на окне, который я очень часто готовлю в последнее время. Сегодня это рийет из консервированной горбуши с натёртым яблочком и низкокалорийным майонезом...

Я снова пришла агитировать тех, кто еще не сагитировался, присоединяться ко мне в тренировках! Сейчас совмещаю персональные тренировки с тренером в тренажерном зале и домашние тренировки у телевизора на Фитстарс. Наконец вижу первые серьезные результаты по выносливости: отжимаюсь три подхода по 17 раз. Правда, с колен. Но в начале пути я отжималась ноль раз. Еще держу “планку” 24 секунды, и это победа! Ну и в целом выполнять упражнения стало легче — к последнему подходу не кружится голова. Занимаюсь с тренером я всего 2 раза в неделю...

Дорогие, я с новостями и рецептом. Кто читает мой ВК или ТГ, уже в курсе. Я развелась и переезжаю. Про развод писала здесь Про ремонт на новой квартире пишу здесь Пока в ремонте, поэтому начинаю временную рубрику "готовим на окне". Скоро приедет стол и стеллаж для утвари, а пока вот так. Вчера на обед приготовила супербелковые шарики из фарша индейки. Хотела протестировать духовку. Проверку она не прошла, пользоваться не стану — дверца неплотно примыкает. Принесу свою духовку маленькую электрическую...

Это знакомо многим мамам. Всю рабочую неделю я играю в "пятнашки": первого ребенка отправить в школу, накормить, дать с собой еду. Младшую дочку разбудить, заплести накормить, отвести в студию. Разбудить сына чтобы садился заниматься. Приготовить обед, бежать за младшей, сын в это время на английский идет, у средней кружок рукоделия после уроков. Или английский. Секции, экскурсии, мероприятия. Встретить, проводить, забрать, накормить. Завтрак, обед, ужин, ланчбокс с собой. У всех всё в разное время...

Каждый год перед 8 марта я рассказываю вам о какой-либо женщине, вдохновившей меня. И сегодня хочу рассказать про удивительную женщину, превратившую загибающийся семейный бизнес в один из величайших винных домов в истории. Барба-Николь Понсарден родилась в городе Рейн французской провинции Шампань в 1777 году. В 21 год девушку выдали замуж за сына богатого промышленника Франсуа Клико, который, спустя 6 лет брака, умер. После смерти мужа у Николь осталась на руках семилетняя дочка и винодельческий бизнес, который они с супругом в период брака пытались развивать...

"Гастрономъ" опубликовал список из 5 продуктов, которые обязательны к приготовлению и употреблению в марте. Давайте я поворчу публично на их рекомендации как старая скряга. Список такой: Из всего списка оставить готова только мойву. Потому, что если я буду восполнять дефициты витаминов по рекомендациям "Гастронома", мы разоримся. Семья из 5 человек. Только авокадо, умноженный на 5, сожрёт все деньги, отложенные детям на английский. С некоторых пор я всё английским измеряю. Поэтому осмелюсь предложить свой вариант продуктов для обычной среднестатистической семьи без сверхдоходов...

Буду писать тупые заголовки пока Дзен не начнет показывать мои статьи всем подписчикам. Готовите ли вы гречишные блины? Я готовлю в разных вариантах. И толстые дрожжевые, и тонкие, с начинками и без. Дети особенно любят толстые блины с гречневой мукой на дрожжах. Опару я не завожу, просто всё смешиваю и оставляю на час в тёплом месте под крышкой подходить. Затем жарю на медленном огне чтобы блинчик успел пропечься. Можно даже под крышкой. 200 гр пшеничной муки 200 гр гречневой муки 1 л сыворотки от творога или адыгейского сыра...

Обожаю блины с гречневой мукой! Особенно с солёной сельдью. Ну и решилась приготовить с ними блинный торт. Вот такой получился Нет, крема не много. Недавно ела блинный торт с малиной и жимолостью из ВВ, там столько же было. Мне вкусно, детям вкусно, это главное. Правда, в крем добавила лимонную цедру и ваниль, и это комбо забило вкус гречки, но я не страдаю. Гречишные блинчики более рыхлые, это на пользу структуре. Гречневые блины такие: 100 гр гречневой муки 100 гр пшеничной муки 3 яйца 500 мл молока 2 ст...

Этот рецепт выручал меня несколько раз. Сливочно-сырный соус, куриная грудка, чеснок и немного вяленых томатов — идеальное сочетание. Куриную грудку (3 шт) обжарить с двух сторон до румяной корочки. Грудку со сковороды убрать, вместо неё отправить два натертых зубчика чеснока и 200 мл сливок, довести до кипения...

Ленивые ватрушки из засохших баранок сообразила. Не выкидывать же. Баранки вымачивала в молоке часа три (молоко не пропало, я его потом на блинчики пустила). Затем размокшие баранки поместила на противень на пергамент для выпечки и начинила смесью для ватрушек. Отправила в духовку на 15 минут при 180°С. Для начинки брала 200 гр творога 5%, 1 яйцо отборной...

Вот для таких быстрых овощных блюд я и замораживаю осенью сезонные томаты в огромных количествах. Не те, которые из супермаркетов, а те, что с любовью выращены местными бабушками: спелые, сладкие с восхитительным томатным ароматом. Осенью скупаю томаты по 50 р/кг, нарезаю на четвертинки и замораживаю. Чтобы вот так январским вечером взять, не размораживая, закинуть их в форму для запекания вместе с луком, чесноком, оливками, солёным перцем...