Выдержка самогона в дубовой бочке - один из старейших методов улучшения напитка. В этой статье я не буду рассматривать вопрос почему самогон улучшается и приобретает характерные "коньячные нотки" в своем вкусе. Данная статья ответит на другой вопрос: "Сколько времени выдерживать домашний самогон в бочках разного объема?" Поехали!
Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.
Выдержка самогона в бочке.
Все знают, что чем дольше выдерживается в бочке коньяк, тем он дороже и лучше. Поэтому, как только Вам в руки попадает бутылка коньяка, Вы сморите на этикетку, чтобы понять сколько лет данный напиток выдерживался в бочке, три года или пять лет. Только потом принимаете решение о покупке. Это касается не только коньяка, но и других напитков.
"Во всем мире за эталон 1-го года выдержки алкогольного напитка принято считать его выдерживание ровно 12 месяцев в бочке объемом 200 литров."
Однако, в домашних условиях, в квартире, вряд ли Вы сможете пользоваться 200-литровой бочкой. Скорее Вы ограничитесь бочонком не более 10-20 литров.
Возникает вопрос: "Сколько выдерживать самогон, например, в 10-литровой бочке, чтобы получить эталонную выдержку, например, в 1 год?"
"От объема и формы бочки зависит качество напитка: спирт в небольших бочках с большей удельной поверхностью взрослеет гораздо быстрее, нежели в больших. Соответственно, старение в бочках большего размера происходит медленнее, чем в бочка меньшего размера."
Я не буду приводить формулы расчетов, так профессиональные специалисты винокурения уже давно все рассчитали. Зато предложу Вам результаты этих расчетов, которые Вы сможет применить в домашнем винокурении. Итак:
"Объем бочки и за сколько дней достигается 12-месячная выдержка напитка в эталонной 200-литровой бочке."
1 литр - 58 дней
2 литра - 80 дней
3 литра - 90 дней
5 литров - 105 дней
10 литров - 134 дня
20 литров - 173 дня
200 литров - 365 дней
Надеюсь, данная статья была Вам полезна.
Самогон Саныч.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь статьей! Будет много интересного.
