Готовлю изумительно вкусный, но при этом простой тортик. С мягкими воздушными творожными коржами и нежным тающим кремом.
Начну с приготовления теста для коржей, коржи будут творожные, очень мягкие, пушистые.
В пачку пастообразного творога 180 гр вбиваю 2 куриных яйца, щепотку соли
Добавляю 100 гр сгущенного молока.
Венчиком размешиваю до однородности.
В 80 гр муки добавляю 1/3 чайной ложки соды. Перемешиваю.
Отправляю муку к творожной смеси и быстро замешиваю тесто венчиком.
Сковородку разогреваю, смазываю совсем немного растительным маслом.
Выкладываю столовую ложку с верхом теста.
И теперь смазывая ложку в растительном масле, распределяю тесто равномерно по сковороде.
Жарим на среднем огне, как подрумянится - переворачиваем! Вот такой воздушный, в дырочку, получается коржик.
Вот такие получились коржи, 7 штук, диаметром 18 см.
В 400 гр нежирной сметаны 15% добавляю 200 гр сгущенного молока.
Загустителем будет выступать кукурузный крахмал, мне понадобится 2 столовые ложки крахмала. Если кукурузного крахмала нет, можно заменить на картофельный, в крайнем случае на муку.
Добавляю пакетик ванильного сахара для аромата и 1/4 чайной ложки соды. Сода уберет кислоту от сметаны, останется только приятный сливочный вкус. Хорошо все перемешиваю.
Крем ставлю на огонь и варю до загустения. Сначала я сделаю огонь высоким, чтобы разогреть крем, а когда от крема пойдет пар, то я уменьшу огонь до низкого. Очень важно все время помешивать крем, чтобы не было комочков.
Остужаю крем до температуры комнатной, можно чуть теплее и начинаю собирать торт. На корж выкладываю столовую ложку крема и распределяю равномерно по коржу. И продолжаю чередовать коржи и крем.
Верхний корж обмазываю кремом и посыпаю шоколадной крошкой. Бока я тоже обсыпала шоколадом.
Осталось торт охладить, долго ему не требуется охлаждаться, отправляю на 1 час в холодильник.
Торт готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, то обязательно подпишитесь на канал, впереди еще очень много интересного.
Меня всегда радуют ваши лайки и комментарии. Спасибо!
Ингредиенты:
Творожные "коржи":
180 гр творога
2 яйца
100 гр сгущенного молока
80 гр муки
1/3 ч.л. соды
щепотка соли
____________
Крем:
400 гр сметаны
200 гр сгущенного молока
1 п ванильного сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала
1/4 ч.л. соды
____________
шоколад - для украшения
