172 подписчика

Гуль-ханум с тыквой и курицей

18 августа 201918 авг 2019

~1 мин

Предлагаю вашему вниманию необычное и очень вкусное блюдо узбекский гуль-ханум. Это своего рода пельмени, только с необычным способом формовки.

Приготовьте это блюдо хотя бы однажды, и вы будете готовить его снова и снова.

Рецепт из ТВ-шоу.

ИнгредиентыПорций: – +

Тесто
вода200г
яйца куриные1шт
соль1 ч. л.
растительное масло рафинированное2 ст. л.
мука300г
Начинка
куриное филе350г
тыква350г
соль
укроп свежий1/2 пучка
петрушка зелень1/2 пучка

На порцию

Калории:151 ккал

Белки:10 г

Жиры:4 г

Углеводы:20 г

Шаги1 час. 30 мин. Видео-рецепт Печать

Первым делом приготовим тесто — самое обычное тесто для пельменей) Итак, яйцо слегка взбить вилкой с солью (чайная ложка без верха), размешать с молоком и водой, всыпать половину муки и добавить растительное масло. Перемешать до однородности. Понемногу добавить остальную муку. Тесто получается послушным, не липнет к рукам. Собираем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на полчаса.

Очищенную тыкву тоже нарезаем мелким кубиком.

Смешиваем измельченные тыкву, курицу и зелень. В оригинале рецепта рекомендовалось взять пучок кинзы, у меня ее не было. Я взяла по полпучка петрушки и укропа.

Солим по вкусу и все тщательно вымешиваем руками.

Теперь можно приступить к формированию "розочек". Берем кусочек теста размером чуть больше грецкого ореха. Раскатываем его в прямоугольник примерно 5x20 см. По средине по всей длине прямоугольника, не доходя до краев, выкладываем начинку. Ее должно быть столько, чтоб вы могли свободно слепить края полоски.