Рулет получаются вкусный и нежный и с аппетитной начинкой и очень румяной корочкой.
Приступим к приготовлению:
Маковая начинка-300 гр;
Мука -500 гр;
Сливочное масло 200 гр;
Сахар- 2,5 ст.л.;
Сухие дрожжи- 7 гр;
Яичный желток- 1 шт;
Холодное молоко -3/4 ст.
Для смазывания рулета:
Яйцо -1 шт;
Яичный белок-1 шт.
Приступим к приготовлению:
1.Первым делом замешиваем тесто. В чашку всыпаем муку, дрожжи, сахар, соль и все хорошо перемешиваем.
2.Нарезаем размягченное сливочное масло на кусочки. Добавляем его в чашку.
3. Отделяем белок от желтка. Желток добавляем в тесто и вливаем молоко и замешиваем плотное тесто.
4.Готовое тесто делим на 2 части, кладем в пакет и убираем в холодильник.
5.Охлажденное тесто достаем из холодильника и раскатываем. Неровные края обрезаем.
6. Выкладываем маковую начинку на рулет, края оставляем свободными. Заворачиваем тесто в рулет и слегка накалываем его вилкой в нескольких местах.
7.На противень застеленный пергаментной бумагой выкладываем рулет.
8.Взбиваем в чашке 1 желток и смазываем им тесто. Ставим в холодильник рулет на 45 минут.
9.В другой миске взбиваем оставшиеся белки и промазываем им остывшие рулеты.
10.Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 30 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!
На моем канале вы можете почитать как приготовить:
Икра с баклажанами и помидорами
Мясной кекс
Маринованные кабачки с медом
