В дружных рядах «Весёлого ресторанчика» нашлись счастливчики, которые работали в действительно дорогих заведениях, и они готовы раскрыть зарплатные ведомости, дабы просветить читателей сколько может зарабатывать повар в хорошем месте. А для примера хорошего места мы используем всем известный ресторан «Claudе Monet» из сериала «Кухня».
Итак, начнем с шефа. Виктор Баринов по легенде одарённый шеф с большим опытом работы и тонким чувством вкуса, трудился за границей, широко известен в узких кругах гурманов, мечтает о мишленовской звезде.
Такой шеф – эксклюзив и, казалось бы, его услуги должны обходиться хозяину в копеечку. Но не будем забывать, что шеф ещё и большой любитель выпить, из-за чего временами страдает его работа и репутация, такого гения не каждый захочет терпеть. Суммируя всё вышенаписанное, полагаем, что его з/п варьируется в районе 200 000-250 000 руб. Тут важно понимать, что большой оклад назначают только шефам. Все остальные работники будут получать намного меньше.
Второй после шефа – су-шеф Лёва.
Место су-шефа заполучить непросто, Лёва однозначно большой профессионал и умница, на которого всегда можно положиться. Пофантазируем, что шефу удалось выбить для своей команды достойную оплату (что бывает далеко не всегда даже в хороших заведениях), предположу, что Лёва в таком случае мог бы получать 100 000 руб.
Кондитер Луи. Луи конечно должен зарабатывать меньше (и намного) Лёвы, но по сценарию француз приехал в Москву на заработки, следовательно речь должна идти о солидной (для нас с вами) сумме. Только исходя из того факта, что Луи дорогой мигрант, поставим ему оклад в 150 000 руб. И то он довольно фантастический. Его десерты за эту зарплату должны быть просто божественными.
Если бы Луи был гражданином РФ, то 80 000 руб – красная цена. Хочешь больше – устраивайся в специализированное кондитерское заведение шефом. Или открывай свою пекарню и делай тортики для звёзд.
Катя – дочь шефа. Впрочем, ценна не своими родственными связями, а навыками работы с молекулярной кухней. Это уже что-то интересное. Такие повара – редкость, и ими не разбрасываются. Так что установим ей денежку в размере 120 000 руб.
Рядовые повара горячего цеха типа Сени и Феди в хорошем заведении могут получать где-то 60 000 руб. Не очень густо для специалистов. Собственно поэтому Сеня и пытается каждую серию что-то утащить.
Макс времён своей должности огузка мог получать сущие гроши за саму возможность работать в хорошем месте. На самом деле поучиться у мастеров – дорогого стоит. Тут даже тяжело что-то предположить, надо пересматривать первые серии, возможно в них озвучивались условия его работы.
Но если мы подумаем, сколько мог бы получать ученик или помощник повара, то наверное назовём цифру в 25 000 руб. Опять же речь о хорошем и дорогом заведении.
Странно, но в сериале нет персонажа холодницы, т.е. повара, занимающегося исключительно салатами и холодными закусками. По факту она (обычно это женщины) конечно должна быть, но вот роль ей не дали. Холодница могла бы получать допустим 40 000 руб.
Мойщица посуды Айнура может зарабатывать где-то 28 000 руб. Если же она работает без выходных, что очень часто практикуется у приезжих, то её доход мог бы составлять 45 000-50 000 руб.
Как-то так.
А знаете, что вы могли не заметить? То, что работа поваров в ресторанах осуществляется посменно, т.е. в сериале мы видим всегда только одну смену, а где-то за кадром отжигают ещё несколько кадров, которым Баринов раздаёт подзатыльники и обзывает инвалидами.
Всем хорошего дня. Не теряемся, ставим палец вверх 👍 и подписываемся на канал, чтобы чаще встречаться с нами в ленте персональных рекомендаций Дзена.
P.S.
В продолжение темы советуем прочесть статью "Кто есть кто в ресторанной иерархии".