Сегодня листая свой блокнот с рецептами, наткнулась на рецепт медовика из рисовой муки, звёзды сошлись и он реализовался :) Я его пекла в мультиварке, вы его можете испечь в духовке, тоже получится
Ингредиенты:
Мука рисовая - 200 г
Сода- 0,5 ч.л
Сахар - 130 г
Мёд - 3 ст.л
Яйцо - 3 шт
Творожный крем (щёлкните по выделенному слову, чтобы перейти на рецепт крема)
Финики - 7 шт
Приготовление:
Подготавливаем все продукты. Рисовую муку я делала сама.
Рис хорошо промыть, высушить и измельчить на кофемолки.
Белки отделяем от желтков.
Желтки хорошо взбиваем с сахаром.
Добавляем к ним мёд и ещё раз взбиваем миксером.
Рисовую муку смешиваем с содой. Добавляем к ней взбитые желтки. Перемешиваем.
Отдельно взбиваем белки, до устойчивых пиков.
Аккуратно добавляем белки к тесту.
Осторожно (чтобы белки не упали) перемешиваем, до однородной консистенции.
Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом. Выкладываем в неё тесто.
Ставим на режим "Выпечка" 50 мин, готовность проверяем деревянной палочкой. Сразу вынимаем из чаши (чтобы не отсырел). Даём остыть. Разрезаем на 3 коржа.
Финики на 30 мин замачиваем в кипятке. Если есть косточка удаляем. Нарезаем на мелкие кусочки
Начинаем сборку торта:
Смазываем нижний корж кремом. У меня творожный. Вы можете использовать любой другой. Рецепт творожного крема здесь (щёлкнуть по выделенному слову крем)
Сверху кладём второй корж смазываем его кремом. Третий корж разламываем и крошим на мелкие и крупные кусочки. Мелкие крошки оставляем в тарелке (понадобится для украшения), а крупные выкладываем поверх крема на наш корж
Опять смазываем кремом
Смешиваем оставшуюся крошку с кусочками фиников.
Посыпаем сверху торт
Убираем торт на несколько часов в холодильник, чтобы он пропитался.
Сверху торт лучше накрыть, чтобы не впитал в себя запахи из холодильника.
Торт готов. Приятного чаепития!
Если вам понравился рецепт ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал. Впереди ещё много интересных рецептов
