Доброе время суток, дорогие читатели!
У каждой хозяйки есть блокнот или тетрадка для записи рецептов. Такая родная с потрепанными листочками, пухленькая от всяких бумажек, и такая драгоценная! Потому, что эта информация, накопленная годами, проверена не одной хозяйкой. Вот и у меня есть такая тетрадка.
Решила я переписать рецепты. Благо интернет всегда под рукой, да и надеюсь, что дети мои посмотрят в будущем, да и воспользуются.
Некоторые ингредиенты "на глаз".
Итак.
Зимний:
яйцо 3 шт,
картофель 3 шт,
банка зел.маринованного горошка,
огурец (соленый или свежий),
колбаса (побольше) или мясо,
лук (желательно зеленый), сметана или майонез. Перемешать.
Крабовый:
Банка консервированной кукурузы,
пачка крабовых палочек,
яйцо (штуки 2),
лук репчатый (количество по вкусу),
майонез. Перемешать.
Кальмары с сыром и чесноком:
Филе кальмаров 500г отварить и нарезать соломкой,
Сыр плавленый 200г заморозить и натереть на терке,
яйцо 3 шт,
чеснок,
майонез,
соль, зелень.
Перемешать или слоями уложить.
Фасоль с кириешками:
Банка красной фасоли,
банка кукурузы,
чеснок по вкусу,
нарезать копченую колбасу кубиками,
кириешки со вкусом бекона,
майонез. перемешать.
Под шубой:
Отварить 2 средних моркови,
1-2 хороших свеклы,
1 сельдь малосольная,
картошка 2 шт,
майонез.
Уложить слоями, промазывая майонезом.
Кальмаровый пир:
Кальмары 500г отварить и нарезать соломкой,
грецкие орехи 100г,
Консервированные шампиньоны 1 банка (или другие грибы),
Плавленый сырок 1 шт (заморозить и натереть на терке),
чеснок 3 зубчика, майонез. перемешать.
Морковь с чесноком
по вкусу натереть (сырыми), майонез и перемешать.
Таджикский салат "Гиссар":
Картофель и морковь отваривают в кожуре, очищают и нарезают кубиками.
Мясо отварить.
Свежие огурцы, репчатый лук нарезать. перемешать, уложить горкой.
Украсить кусочками свежего перца, дольками яйца, полить сметаной или катыком и посыпать рубленной зеленью.
Салат Венеция:
Сырая морковь 1 шт,
сыр твердых сортов 150г,
свежий огурец 1 шт,
любая копченая колбаса 100г натереть на терке или мелко порезать соломкой,
1 банка кукурузы. Солить не надо. Майонез.
Кукурузный:
кукуруза, тв.сыр, яйцо вареное, чеснок, гренки (батон), сметана
Трубочки с крабовыми палочками:
1 тонкий лаваш,
1 пачка крабовых палочек 200г,
250г плавленого сыра,
нарезать (измельчить) и перемешать. Сливочное масло, зелень.
Лаваш нарезать на прямоугольники 10*20 см. Массу положить на кусочки лаваша (по 1-2 ст.ложки), свернуть трубочками. Обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
Курица с ананасами:
1 грудка копченой курицы,
1 яблоко,
1 луковица,
1 банка консерв.ананасов.
Нарезать и перемешать с майонезом. Для красоты и вкуса можно добавить зерна граната.
Греческий:
лук фиолетовый 1 шт,
1 огурец,
1 перчик сладкий,
2 помидорки,
сыр Фета 100г,
масло оливковое,
оливки без косточек 150г,
черный перец 2 ч.л.,
салат зеленый 1 пучок.
Нарезать кубиками и выложить на листья салата.
Салат Валерия:
200г крабовых палочек, 200г моркови по корейски, 100г твердого сыра, 4 яйца, 1 зуб.чеснока, укроп, зел.лук, соль, перец, майонез
Пальчики оближешь:
в духовке на полчаса запечь баклажан, потом остудить, почистить кожуру, размять вилкой или просто нарезать мелко. 2 помидорки нарезать кубиками, чеснок по вкусу и соль. Майонез. перемешать.
Любовница:
Свекла отварная, сырая морковь, изюм, грецкие орехи, твердый сыр, отварное яйцо, чеснок 3 зуб, майонез.
Слоями: 1 слой - натереть морковь на мелкой терке и смешать с изюмом, предварительно замоченным в горячей воде.
2 слой -натертый твердый сыр, смешанный с белками и чесноком,
3 слой- натертая свекла, смешанная с грецкими орехами.
каждый слой промазать майонезом. Сверху обсыпать размельченными яичными желтками.
Летний:
Свежий огурец нарезать соломкой, отварное яйцо соломкой, лук или чеснок. заправить майонезом или сметаной или кефиром.
В некоторых салатах майонез можно заменить кефиром или такой заливкой: растительное масло, в котором размельченный чеснок, перец, горчица по вкусу.
А еще мне очень понравился салат "Подсолнух" и "Изумрудный". Но это надо найти в интернете.
И салат "Любимая жена" от Яны Федоровой
И, конечно, салат "Мимоза"
Буду очень рада, если поставите Лайк.
