Недорогая маленькая рыбка мойва, обитает в северных морях и океанах. Её можно без труда купить в любом рыбном магазинчике. Плюс она стоит довольно недорого.
Благодаря тому, что обитает она в прохладной, северной части земного шара - это отражается на её составе. Мойва содержит очень много полезных веществ.
Что входит в состав мяса мойвы:
- Протеин, который легко усваивает наш организм - его в мясе рыбки чуть более 20%.;
- Много витаминов. Конечно А, Е, С, вся группа витаминов В. В большом количестве присутствует витамин РР.
- Аминокислоты - Омега3, Омега6 и Омега9.
Микроэлементы. Рыба не фрукт, где изобилуют витамины, а вот по содержанию важнейших минералов она обгоняет многие виды рыб. В ней присутствуют:
- Хром. в 100 граммах мойвы содержится суточная норма этого микроэлемента.
- Кальций, фосфор, натрий, сера, калий. По их содержанию мойва не уступает лососю.
- Достаточное количество в ней железа, цинка, меди, фтора и более десятка других элементов.
Обязательно наличие белков и жиров, которые полностью усваивает наш организм. Большой плюс это малая калорийность, всего 110-120 калорий на 100 гр. мяса.
Чем полезна недорогая рыбка мойва?
Вещества входящие в состав её мяса, принимают участие во всех процессах нашего организма.
===============================================
А вы знали? Рыбья чешуя содержит вещества, которые используют в производстве женской косметики для лица. В большинстве случаев это губная помада.
===============================================
- Но, не будем отклоняться от темы полезности мойвы. Содержание в ней жирных кислот Омега препятствует развитию атеросклероза, болезней Паркинсона, Альцгеймера.
- Микроэлементы необходимы для укрепления и роста тканей: мышечной, хрящевой, костной.
- Магний, цинк, калий укрепляют сердечно-сосудистую систему, снижая риск развития заболеваний сосудов и сердца.
- Улучшает работу головного мозга.
- Именно эту рыбу в врачи включают в состав меню больных сахарным диабетом, так как она нормализует его уровень.
- Богатый минеральный состав, положительно влияет на состояние кожи, ногтей волос.
- Небольшая калорийность (при всей питательности) будет полезна желающим похудеть.
Как вкусно приготовить мойву
Из всего множества рецептов приготовления, приведу один. Он очень простой и незатратный.
Очень вкусно получается. У меня муж, под настроение любит так приготовить, скажу честно, уплетается за обе щёки. Готовится она на сковородке, дополнительных ингредиентов нужно совсем немного. Времени готовка тоже много не отнимет.
Чтобы приготовить тушёную мойву нам нужно будет:
- Примерно 750-800 грамм свежемороженной мойвы;
- 20% сметаны - чуть более 100 грамм;
- Одна большая луковица;
- Пару ложек рафинированного масла;
- Чёрный молотый перец и немного посолить. Для аромата сушёный укроп.
Ингредиентов всех привела приблизительное количество. Кто-то любит больше лука и перца, а кто-то меньше. Дело вкуса, так что смотрите сами. Но присутствие этих ингредиентов в рецепте обязательно.
Как готовить
Разморозив рыбу, её нужно обязательно промыть. Просто насыпать в миску и промыть водой из под крана.
Налив на сковородку немного масла (в ней и так достаточно жирности), слегка обжариваем на огне чуть более среднего. Таким образом она становится аппетитно поджаристой и из неё испаряется лишняя вода.
Отодвигаем сковородку в сторону (пусть стоит вместе с рыбой) и занимаемся остальными составляющими, делаем всё быстро. Лук надо порезать тонкими кольцами, а лучше полукольцами (удобней кушать). В мисочку выложить сметану, добавить 3-4 ст.л. кипячёной воды, солим, перчим, насыпаем немного сушёного укропа, перемешиваем.
Тонкопорезанный лук рассыпаем на рыбу на сковородке, равномерно распределив слоем по всей поверхности. Поливаем сверху сметанным соусом. Сковородку надо неспеша покрутить, наклоняя её в разные стороны, чтобы соус протёк под всеми рыбками.
Внимание! Рыбу не приподнимать и не переворачивать. Иначе нежные рыбки могут просто развалиться.
Ставим на огонь. Разогреваем до закипания сметанного соуса. Убавляем огонь, чтобы был чуть менее среднего. Накрываем сковородку крышкой, тушим мойву в сметанном соусе минуты три-пять. Выключаем огонь.
Рыба готова. Аппетиная, ароматная, с лучком. Просто объеденье!
Готовьте, кушайте вкусно и с пользой. Приятного вам аппетита и крепкого здоровья)