Делюсь рецептом легенького овощного супа без мяса, его просто обожает моя дочь.
Ингредиенты
На 6 порций потребуется:
- картофель — 3–4 шт;
- цветная капуста — 150 г;
- морковь — 1 шт;
- лук — 0,5 шт;
- кабачок — 1/2 шт;
- болгарский перец — 1/2 шт;
- помидор — 1 шт;
- консервированный горошек — 3 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- зелень — небольшой пучок.
Приготовление
Наливаю в кастрюлю воду, добавляю соль и ставлю на огонь, довожу до кипения.
Чищу и мелко нарезаю лук.
Очищаю и нарезаю морковь.
Я использовала фигурный нож, чтобы морковка в супе смотрелась красивее.
Очищаю и нарезаю картофель небольшими кусочками.
Обжариваю лук и морковь на растительном масле до мягкости.
Когда вода в кастрюле закипит, добавляю нарезанный картофель и цветную капусту. Варю 5–7 минут.
Готовую зажарку добавляю к картофелю и капусте.
Чищу и нарезаю кабачок. С молодых кабачков нежную шкурку можно не снимать.
Добавляю в суп, варю на медленном огне.
Нарезаю болгарский перец и отправляю в суп.
Помидоры обдаю кипятком, снимаю шкурку. Нарезаю мелко и отправляю в суп. Варю еще на 5–10 минут.
Нарезаю зелень.
За 5-7 минут до готовности добавляю в суп зелень и пару ложек консервированного горошка.
Затем выключаю суп и даю настояться под крышкой.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш вкусный YouTube канал Priprava Club
Оставляйте комментарии, ставьте пальчик вверх, нам важно ваше мнение. 😘 😘
