Панир – это традиционный домашний индийский сыр.
Его готовят при помощи створаживания молока, потом под гнётом освобождают от лишней сыворотки. Но!
По сути – это тот же адыгейский сыр.
С адыгейским сыром у вас получится настоящее индийское блюдо!☺️
________________
Вам понадобится:
✅адыгейский сыр – 130 г
✅шпинат (замороженный) – 200 г
✅томаты (консервированные и порезанные) – 60 г
✅рис жасмин – 180 г
✅хлопья перца чили – 1 г
✅сливки – 75 г
✅лук с имбирем – 50 г
✅чеснок – 4 г
✅смесь специй (зира, кориандр, куркума) – 2 г
✅растительное масло, соль
________________
Как готовить:
1️⃣
Кипятим чайник. Рис жасмин и 0,25 ч. л. соли насыпаем в ковш и ставим на средний огонь. Заливаем 1,5 стаканами (300 мл) кипятка. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем на 8 минут.
2️⃣
В это время сковороду с 2 ст. л. раст. масла и смесью специй ставим на сильный огонь. Помешиваем 30 секунд. Лук с имбирем и чеснок добавляем в сковороду. Помешиваем 1,5 минуты. Шпинат (с жидкостью) и 0,25 ч. л. соли добавляем в сковороду. Накрываем крышкой. Оставляем на 6,5 минут.
3️⃣
Когда 8 минут истекли, снимаем рис с огня. Добавляем 1 ст. л. раст. масла (вкуснее с оливковым) и перемешиваем. Когда 6,5 минут для шпината прошли, уменьшаем огонь до среднего. Сливки, томаты и адыгейский сыр добавляем в сковороду. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем на 1,5 минуты и затем снимаем с огня.
4️⃣
В одну глубокую тарелку кладем рис. В другую – палак панир. Чуть-чуть посыпаем хлопьями перца чили. Если хотите более острое блюдо – попробуйте и добавьте больше чили по вкусу.
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Салат с хрустящим беконом и айоли
Фрикадельки в брусничном соусе
Фарфалле с говядиной и соусом барбекю
Фиш-бургер в пите с салатом
Паста с горгонзолой и салатом Тоскана
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
