Рецепт фрикаделек в сливочном соусе. Они получаются настолько вкусными, что невозможно удержаться. Попробуйте приготовить вашей семье и увидите как они попросят еще.
Итак для начала отвариваем куриный бульон. В кастрюле с лавровым листом и луковицей в подсоленной воде отвариваем курицу.
Затем отдельно свежий репчатый лук нарезаем мелким кубиком. Обжариваем на сковороде с маслом до полупрозрачности. Хлеб, лучше черствый измельчаем в блендере в крошку.
Далее в миску выкладываем любой фарш, пересыпаем крошу из хлеба. Затем вбиваем яйцо и солим. Насыпаем черный перец и добавляем обжаренный лук. Все тщательно размешиваем руками. Отправляем в холодильник на 30 минут. (если нет времени, то можно сразу готовить)
С помощью ложки формируем шарики. На сковороду со сливочным и растительным маслом выкладываем мясные шарики. Готовим на небольшом огне под крышкой, обжаривая с двух сторон.
Масло на котором готовили можно процедить и снова перелить на сковороду. Затем насыпаем муку и обжариваем около 1 минуты, размешивая. Далее постепенно наливаем бульон и хорошо размешиваем без комочков.
Теперь добавляем сливки и снова размешиваем. Если получается густо, то добавляем бульона. Насыпаем соль и перец по вкусу и размешиваем. Выкладываем в полученный соус фрикадельки. Помешиваем и готовим на минимальном огне под крышкой. Примерно минут 10, затем снимаем с огня и подаем к столу. Гарнир можно приготовить по вкусу, например пюре или макароны.
Приятного Вам аппетита!
