Ох, какая же вкуснятина, эти фаршированные перцы. Всегда стараюсь сделать их побольше, чтобы всем хватило.
Нам понадобится :
- перцы болгарские 8 штук
- мясо 300 грамм
- рис 200 грамм
- яйцо 2 штуки
- лук репчатый 2 штуки
- 2 куска батона
- молоко 100 мл.
- картошка 2 штуки
- морковь
- соль, перец
- томатная паста
- чеснок
Рис промываем и ставим вариться.
Тем временем займемся приготовлением фарша:
Чистим 1 луковицу и картошку , 2 куска батона замачиваем в молоке .
Мясо режем небольшими кусочками и отправляем в мясорубку.
Добавляем очищенный лук, булку в молоке и картошку кидаем в мясорубку. Солим и перчим наш фарш и тщательно перемешиваем.
У перцев срезаем верхушку, очищаем внутри и промываем холодной водой.
Лук и морковь натёртую на тёрке обжариваем.
Когда рис сварился, добавляем его к фаршу, туда же разбиваем 2 яйца, лук с морковкой и перемешиваем.
Берём подготовленные перцы и небольшой ложкой фаршируем их начинкой.
Когда все перцы наполнены, ставим их в глубокую посуду, желательно с толстыми стенками.
У меня для таких блюд старая, но проверенная временем утятница.
Далее, делаем соус:
Для этого в миску кладем томатную пасту, туда выдавливаем чеснок, солим, разбавляем немного водой, перемешиваем и заливаем наши перцы.
Можно в соус при желании добавить майонез.
Ставим на огонь и тушим при небольшом кипении минут 40-50.
Приятного аппетита!
Ставь палец вверх и подписывайся на мой канал, чтобы не пропустить интересные рецепты.
А также, смотри рецепт фаршированные лодочки из кабачка.
