Рецепты от Лены

Супер вкусная паста в сливочном соусе и ещё с добавлением грибов. Очень нежная текстура, сказочный аромат по всей кухне. Съедается такая паста мгновенно. Нам понадобится: Для начала разберёмся с грибами. Если у нас лесные грибы, то их нужно предварительно отварить и пожарить. Чтобы ускорить процесс готовки я беру шампиньоны. Берём бекон, режем маленькими кусочками и жарим на растительном масле. Режем шампиньоны. Добавляем их к бекону, перемешиваем и жарим 5 минут. Давим чеснок чеснокодавкой, с ветки тимьяна снимаем листики и добавляем всё в грибы...

Обязательно попробуйте приготовить этот рецепт. Картошка с рыбкой тают во рту. Это безумно вкусное и нежное блюдо. Времени занимает немного, а результат очень вкусен. Нам понадобится: Картошку моем, чистим и нарезаем кружочками. Рыбу режем небольшими кусками и кладём в миску, солим, перчим, добавляем половину сметаны и перемешиваем. Репчатый лук режем кольцами. На растительном масле немного жарим лук. Берём блюдо для запекания и на дно кладём рыбу. Затем обжаренный лук и сверху картошку. В оставшуюся часть сметаны добавляем воды и солим...

Я не фанат риса, но плов я очень люблю. Готовят его обычно в казане, но так как он есть не у всех, приходится импровизировать. Поэтому я плов готовлю в глубокой сковороде с толстыми стенками. Нам понадобится: Режем соломкой морковь. Репчатый лук режем как обычно. На растительном масле жарим лук с морковью. Мясо режем маленькими кубиками. И жарим вместе с луком и морковкой, помешивая. Холодной водой промываем два стакана риса. Когда мясо немного подрумянится кладём к нему рис и добавляем соль, специи и перец...

Приготовить печень вкусно не сложно, сложнее сделать так чтобы она была мягкая, а не как подошва от ботинок. С куриной печенью, это сделать можно просто. Она получается нежная и в хрустящей корочке. Нам понадобится: Моем куриную печень и немного подсушиваем. Режем каждую штучку пополам. Кладём их на доску или тарелку. Посыпаем солью и молотым чёрным перцем с обеих сторон. Подготавливаем три ёмкости: На плиту ставим сковороду, наливаем растельное масло и нагреваем на небольшом огне. Обмакиваем кусочек печени в муку, затем в яйцо и в сухари...

Мультиварка очень выручает меня, когда времени на готовку мало, но хочется съесть что-то вкусненькое. Поэтому, я закидываю игредиенты в мультиварку, выставляю программу и всё... занимаюсь своими делами, пока она готовит вкусняшку. Нам понадобится: Мягкое сливочное масло кладём в глубокую миску. Высыпаем ванильный сахар и пол стакана сахара. Всё смешиваем. Теперь, разбиваем яйцо и сново перемешиваем. В эту смесь льём молоко и опять тщательно смешиваем. Затем, гасим соду лимонным соком, добавляем её и пол стакана муки...

Бестселлер на кухне. Подходит к любому гарниру. Вкусен и прост в приготовлении и долго не задерживается, съедается почти сразу. Нам понадобится: Репчатый лук 2 головки режем стандартно небольшими кусочками. Морковку трем на терке. Жарим на сковородке с растительным маслом лук и морковь. Мясо режем небольшими продолговатыми кусочками. Жарим на масле минут 10, а затем добавляем 2,5 столовых ложки муки и перемешиваем, минутку жарим и снимаем с огня. В кастрюлю с толстым дном наливаем 2 литра...

Легко, для этого нужно знать пару секретов и готовить с любовью. Нам понадобится: Свинину моем и разрезаем небольшими пластинами. Они должны быть примерно 0,5-0.7 см. в толщину. Берём кусочек отбиваем его кухонным молотком, посыпаем сверху солью и молотым перцем, откладываем в сторону. Часто я использую пищевую плёнку или простой прозрачный пакетик, чтобы отбить мясо. Просто кладу на мясо и бью по пакету. Так кусочки мяса не отлетают в стороны и мясо не так сильно травмируется. Далее, также поступаем с остальными кусками мяса...

Уже начался сезон яблок, отличный повод сделать вкусную шарлотку. Нам понадобится: Яблоки очищаем от кожицы и вырезаем серединку. Нарезаем красивыми дольками. Кожицу с яблок снимаю, чтобы не было сюрприза, она бывает жёсткой и впечатления от шарлотки меняются. Яйца разбиваем в глубокую миску и взбиваем миксером, добавляем по чуть-чуть сахар и продолжаем взбивать. Если яблоки не сладкие или кислые, то сахара добавляем больше чем в рецепте. Муку просеиваем с содой и вмешиваем аккуратно в яичную смесь деревянной палочкой...

Скумбрия вкусна в любом виде, но этот рецепт я люблю больше всего. Потому что без коптильни, в домашних условиях можно приготовить скумбрию холодного копчения всего за 3 дня. Нам понадобится: Если скумбрия у Вас замороженная, то разморозьте её заранее. Чистим скумбрию, отрезаем головы и моем холодной водой. Теперь начинаем делать маринад для рыбы. Завариваем чёрный крепкий чай в литре воды. Заварка должна быть без ароматизаторов и наполнителей. Через 20 минут процеживаем заварку через сито...

Все слышали это чудесное слово, но не все знают что это такое. Фалафель - это древнее блюдо с Востока. Шарики из измельчённого нута приготовленые во фритюре. Нам понадобится: Внимание! Нут нужно подготовить заранее, промыть и залить водой 1к 2. И оставить на ночь. С утра промываем нут и приступаем к готовке фалафеля. Кунжут обжарить на сковородке и измельчить его с оливковым маслом в ступке или блендере. Это у нас получится паста тахина. Зелёный лук нарезаем . Выжимаем из лимона сок. И начинаем измельчать в блендере нут с луком...

Шаверма или шаурма? На самом деле, это одно и тоже, просто все называют их по разному. Мясо, овощи, соус и всё это завернуто в лаваш или питу. Да собственно говоря какая разница как она называется, главное это очень вкусно и легко можно приготовить в домашних условиях. Нам понадобится: Мясо нарезаем небольшими кусочками и жарим его на сковородке с растительным маслом. Добавляем туда соль,перец, специи. Обычно для шаурмы используют курицу, но Вы можете использовать любое мясо. Помидоры режем кубиками...

Всем известно, что греча очень полезна. В ней много полезных веществ, она питательная и наконец, просто вкусная. А если это греча ещё и с мясом, то вообще прекрасно. Нам понадобится: Лук чистим и режем мелко. Морковь чистим и трем на терке, либо режем соломкой. Лук и морковь жарим на сковородке с растительным маслом. Куриное филе разрезаем на средних размеров кусочки, солим, перчим и обжариваем вместе с луком и морковью. Стакан гречки промываем и добавляем к курице с луком и морковью...