Наверняка каждый если не пробовал гоголь-моголь, то хотя бы слышал о нем. Кстати говоря, по одной из версий происхождения названия, которой я считаю самой правдоподобной, гоголь-моголь произошел от немецкого слова «Kuddelmuddel», что переводится как «мешанина». И писатель Николай Васильевич Гоголь тут вовсе не причем, как оказалось :)
Необычная легенда самого появления рецепта гласит, что когда певчий хора синагоги Гогель лишился работы из-за потери голоса, то он принялся искать всевозможные способы восстановить свои связки. Единственное, что его спасало – это сырое яйцо, взбитое с соленым хлебом. Тут любому сложно не поморщиться от такого незабываемого «блюда». Примерно в то состояние, которое так любимо многими сладкоежками, рецепт гоголя-моголя привела знатная барыня - графиня Потоцкая. Светская дама любила петь, когда услышала о чудо-средстве, она немедля приказала его приготовить. Но так как светским дамам непрестало питаться также, как и всяким хористам, по ее просьбе хлеб заменили мёдом.
Всегда обожала гоголь-моголь. Решила на днях приготовить это восхитительное лакомство. Очень удивило, как одно блюдо может разом содержать в себе столько много плюсов: оно полезно, быстро готовится, сытно, а главное – очень вкусно!
- По классике, берем 2-3 яйца, отделяем желток от белка. Белок взбиваем до однородного состояния, а желток откладываем в холодильник до лучших времен. Обычно я их вмешиваю в яичницу, которую готовлю по утрам, но слышала, что есть сумасшедшие, которые их пьют в сыром виде. Брр.
- Постепенно, по мере взбивания, добавляем сахар. По вкусу, но я добавляла где-то 4 больших ложки на 3-4 яйца.
- Для любителей шоколада – можно в сахар заранее вмешать какао. А еще я люблю добавить немного лимонной кислоты или сока в белки, тогда блюдо получится с тонкой кислинкой.
Как видите – с таким нехитрым блюдом справится каждый ребенок! А о вариациях рецепта я расскажу в следующей статье. Уверяю, гоголь-моголь найдет любого любителя!
