Для основы:
- 140 г шоколадного печенья орео с шоколадной начинкой
- 30 г растопленного сливочного масла
⠀
Для творожной начинки:
- 400 г домашнего творога
- 200 г растопленного белого шоколада
- 150 г сливок 33%
- 2 шт мелко раскрошенного печенья орео
- 1 ст л быстрорастворимого желатина
- взбитые сливки и клубника для украшения
⠀
1. Печенье с маслом измельчить в блендере, пока масса не станет похожей на мокрый песок. Утрамбовать ею дно разъемной формы или кондитерского кольца. Поставить в холодильник на 20 минут.
⠀
2. Желатин замочить в 4 ст л холодной кипяченой воды на время указанное на упаковке. В чашу блендера выложить творог, сливки и растопленный шоколад. В пульсирующем режиме довести массу до однородности и гладкости.
⠀
3. Желатин прогреть в микроволновке до растворения и добавить к творогу. Еще раз хорошо взбить. Всыпать крошки из печенья, перемешать и выложить массу поверх основы.
⠀
4. Поставить в холодильник на несколько часов, чтоб чизкейк полностью застыл.
⠀
5. Перед подачей осторожно вытащить из формы, украсить взбитыми сливками и клубникой.
Всего вам самого вкусного.
Угощайтесь.
Приятного чаепития.
