Добрый день!
Сегодня у нас в гостях американская классика — Mac and Cheese, проще говоря, макароны с сыром. Штука простая, вкусная и калорийная, что объясняет присутствие этого блюда в списке Comfort food.
Но мы пойдём дальше — сделаем не просто макароны с сыром, а еще и мясца добавим! Получится нечто среднее между макаронами по-флотски и американским классическим рецептом )).
Продуктовый набор:
- Фарш (говядина/свинина, 1:1), 350 гр.
- Сливки (10%), 200 мл
- Сыр гауда, 50 гр.
- Сыр Пармезан, 30 гр.
- Лук
- Мука, 10 гр.
- Сливочное масло, 10 гр.
- Рожки или аналогичные макаронные изделия, 200 гр.
- Специи по вкусу
- Зеленый лук
- Растительное масло
- Соль
Разогреваем духовку до 220°С.
Отвариваем макароны в кипящей подсоленной воде как написано на упаковке (обычно 10 минут).
Лук чистим, режем кубиком и обжариваем в небольшом количестве растительного масла одну минуту на сильном огне.
Добавляем фарш, специи,солим по вкусу и жарим пять минут, периодически помешивая.
Гауду трем на крупной терке, пармезан — на мелкой. Зеленый лук режем меленько.
В сотейнике растапливаем сливочное масло и обжариваем муку до золотистого цвета.
Наливаем сливки, варим минуту, постоянно помешивая и добавляем в сковороду к фаршу вместе с Гаудой и зелёным луком (оставьте немного на украшение).
Добавляем сварившиеся макароны и снова перемешиваем.
Перекладываем все в форму для запекания, посыпаем пармезаном и отправляем в духовку на пять-семь минут.
Подаем, присыпав зелёным луком.
Приятного аппетита!
