Blog-Food

Всем привет. Сегодня все просто. Сушеные грибы, лапша, куриный бульон. Прекрасный быстрый супец без лишних телодвижений и изысков. Однако по насыщенности, сытности и вкусовым качествам наш сегодняшний гость ничуть не уступает более именитым блюдам и с практичностью тут тоже все отлично. Совсем не обязательно варить куриные голени, бедра или грудку. Мы покупаем тушку, упомянутые части используем в других блюдах, а из того, что остаётся после разделки как раз и варим бульон. Косточки, хрящи, кожа и первые...

Всем привет. Сегодня отправимся на Восток и приготовим вкуснейшие димсамы — китайские пельмени. В качестве начинки будет капуста, свиной фарш и креветки, а готовить их будем не на пару, а во фритюре. Будет хрустко, пряно, вкусно и сытно! Продуктовый набор: У нас тут готовое тесто от Huanfeng, но сделать тесто для димсамов несложно. Смешиваем 150 гр. муки, 50 гр. картофельного или кукурузного крахмала, добавляем щепотку соли, вливаем 130 мл крутого кипятка и быстро перемешиваем. Остужаем до теплого состояния, тщательно вымешиваем, тонко раскатываем...

Всем привет. Сегодня приготовим простую закуску в итальянском стиле. Гремолата — приправа из петрушки, лимона и чеснока, которая подается к разным блюдам и очень популярна в Ломбардии. Жареные кабачки вообще прекрасно сочетаются с чесноком и использовать в качестве сопровождения именно гремолату — очень уместная история. Продуктовый набор: Кабачок очищаем от кожуры и косточек, если они есть, нарезаем ломтиками. Петрушку рубим мелко, с лимона натираем цедру...

Всем привет. Продолжаем утилизацию обильного дачного урожая ). Встретился в сети пост с несколькими рецептами «осенних» запеканок, один из которых показался интересным как простотой приготовления, так и набором ингредиентов, большинство из которых у нас в избытке после дачного сезона. В общем, решили реализовать. Продуктовый набор: Кабачок очищаем, удаляем косточки, с помидоров снимаем шкуру. Курицу и овощи нарезаем средним ломтиком, сыр натираем на крупной тёрке. Яйца, йогурт, паприку, чеснок перемешиваем, солим, перчим по вкусу...

Всем привет. Снова обратимся к шикарному в своей разнообразности испанскому блюду — паэлье. Сегодня приготовим вариант с острой колбасой чоризо, курицей и креветками. Вкусно, сытно, ярко — что может быть лучше! Продуктовый набор: Шафран заливаем 0,5 л кипятка отставляем в сторону. Курицу режем ломтиками, чоризо, лук и чеснок мелко. Разогреваем в сковороде немного масла, обжариваем лук и чеснок минуту на сильном огне...