Мы привыкли, что быстро приготовить можно малосольные огурцы. А маринование быстрым способом как-то у нас не очень распространено. Однако, рецептов таких немало. Можно и попробовать приготовить.
У меня есть приятельница, которая живёт в Финляндии. Вышла замуж за финна и ещё в прошлом веке уехала жить туда. Она живет в своем доме в небольшом городке, любит финскую кухню и прекрасно готовит.
Мы много лет обмениваемся с ней рецептами. Особенно мне нравятся финские пироги с ягодами и другая сладкая выпечка. А её рецепт традиционных маринованных огурцов быстрого приготовления очень даже нравится моим домашним.
Готовятся такие огурцы незадолго до подачи на стол. Нужно их только хорошо охладить после приготовления и можно пробовать. Ещё нам потребуется банка с герметичной крышкой или пластиковый контейнер, который можно плотно закрыть.
Ингредиенты:
1 кг. огурцов
1 пучок укропа
3 ч. л. сахара для огурцов + 1ч. л. для маринада
1,5 ч. л. соли
2 ст. л. уксуса 6%
150 мл воды
Огурцы нарезаем тонкими кружками. Теперь в контейнер или другую емкость складываем слоями огурцы, пересыпая их мелконарезанным укропом, солью и сахаром.
Плотно закрываем контейнер крышкой и очень-очень-очень интенсивно трясём. Если не уверены, что крышка герметичная, то трясти надо над тазом или раковиной, чтобы брызги по всей кухне не летели.
Теперь готовим маринад:
В воде растворяем 1 чайную ложку сахара и добавляем уксус. Уксус лучше брать натуральный. Фруктовый или ягодный. Он придает особую изюминку маринованным огурчикам.
Заливаем маринадом огурцы и ставим в холодильник. Пробовать их можно и через 15 минут, но особенный вкус они наберут только через 2-3 часа.
Такие маринованные огурцы имеют оригинальный сладковатый вкус и укропный аромат. Готовятся быстро и очень просто. Можно хранить в холодильнике неделю.
Как приготовить ягодный домашний уксус можно посмотреть здесь.
Попробуйте приготовить. Это очень необычно и вкусно!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!
