Подпишись 👆
Привет 👋 всем!
Мы уже готовили лаваш (рецепт здесь). Сегодня предлагаю приготовить лепёшки Пита. По калорийности они такие же, как хлеб. Но! Одна лепёшка весит 60 грамм (132 ккал). А в половинку лепёшки (30 грамм - 66 ккал) можно столько вместить начинки 😲, что всё вместе станет отличным перекусом и в меру по калорийности.
Я ела питу с икрой из баклажан. В следущий раз приготовлю с курочкой.
Калорийность посчитана для следующей пропорции:
Состав Питы почти такой же, как у лаваша. Но нам же нужно получить кармашек!
Поэтому сегодня будет мнооого фото. Расскажу все нюансы.
В чашку всыпала муку горкой и щепотку соли. Сделала в середине углубление.
Влила в углубление масло и воду. Вода должна быть очень горячей. Я не знаю температуру, но не кипяток и в тоже время мой палец, опущенный в воду, не мог вытерпеть. Наверно, градусов 50-60.
Быстро перемешала. Сначала ложкой, потом руками. Будет казаться, что муки много, но это не так. Готовьте по моим пропорциям. Тесто совершенно не липнет к рукам и к чашке. Получается тёплое, мягкое.
Месила меньше минуты.
Закрываю салфеткой (обычно, я тесто убираю в пакет, но в данном случае, тесто тёплое и оно в пакете запреет) и оставляю «отдыхать» на 20 минут.
Далее тесто делю на 4 части.
Из каждой части кручу шарик. Шарики раскатываю в лепешку диаметром ~15 см и толщиной 3-4 мм. Не надо раскатывать тонко, как лаваш.
Перед раскаткой последнего шарика ставлю сковороду на сильный огонь.
Сковороду надо очень хорошо нагреть, иначе в лепешке не получится кармашек.
Вот первая лепёшка у меня получилась без кармашка - сковорода не достаточно прогрелась. Но ножом я смогла аккуратно разделить стенки.
Итак, бросаю лепёшку на сухую, очень горячую сковороду.
Через 1,5-2 минуты она начинает надуваться. Следует дождаться, когда лепёшка надуется полностью.
Только теперь переворачиваю на другую сторону.
Обратная сторона печётся уже меньше минуты.
Получаем вот такой надутый пузырь 🤣🤣.
Лепёшка готова! Можно её разрезать посередине и добавлять любую начинку.
Ставьте лайки! Оставляйте свои комментарии! 👇
