Итак, все собрали, сахар купили бутылки готовы. Начинаем. Моём бутылку. Сначала обычной водой, далее заливаем грамм 100 головных фракций (если есть) Если нет-нет беда. Выполаскиваем. Засыпаем сахар из расчёта на килограмм сахара-4 литра воды. Можно 4.5. Чем больше воды, тем комфортные работать дрожжами. Как я обещал, подробнее о дрожжах. Обычно начинающие испол зуют хлебопекарные дрожжи ( я беру 100 грамовую пачку сухих Воронежских дрожжей за 25 рублей). Её хватает на 2 19 литровых бутылки. Основной минус таких дрожжей: крепость браги выше 12 процентов не набирается. То есть, хоть 10 кг сахара насыпь-выбродит только 4. Остальное придётся вылить. Винные или спиртовые дрожжи набирают до 17-18 процентов. Ну и продуктов , отравляющих брагу они выделяют меньше. А с другой стороны-они очень стабильны. При температуре 27 градусов брага выстраивается за 5 суток. Как понять, что брага готова? Можно попробовать-не должно быть сладости, вкус горько кислый. И ещё один показатель убрана светлеет,