Сегодня я бы хотела вас познакомить с молодым хозяйством «Винодельня Узунов», которое расположилось в Краснодарском крае на побережье Таманского залива. Оно стало одним из первых предприятий, получивших лицензию КФХ. Лицензирование выбирают не все винодельни с небольшим производством (до 65000 тыс. бутылок в год), но команда «Винодельни Узунов» решилась на этот шаг. Сейчас во владении хозяйства около 2 га виноградников. Пока молодые лозы набирают силу, вино производится с арендованных виноградников. Весь процесс производства от выращивания и до розлива под контролем главного винодела Ярослава Узунова, который является основателем этого предприятия.
Вчера мне довелось попробовать семь вин этого хозяйства, и я хотела бы поделиться своими впечатлениями и дегустационными заметками. Ценовая категория этих вин от 700 рублей и выше.
1. Линейка «Моно» Алиготе, сухое белое 2018
Крепость: 13,5%
Сорт: алиготе
Цвет: бледно-соломенный
Аромат: чувствуются лимонные леденцы, белые цветы, белые фрукты (персик)
Вкус: лимонная корка, кислотность умеренная, вино средней плотности
Итог: обязательное сопровождение едой, например, рыбой или морепродуктами со сливочным соусом.
2. Линейка «Моно» Шардоне, сухое белое 2018
Крепость: 13,7%
Сорт: шардоне
Выдержка: 3 месяца в дубе
Цвет: бледно-соломенный
Аромат: чувствуются нотки сливочного крема, сладкого персика, яблока
Вкус: ощущается плотное тело, приятная горчинка лимонной корки
Итог: этот образец шардоне отлично составит пару белому мясу, рыбе, блюдам со сливочными соусами.
3. Линейка «Семь морей», сухое белое 2018
Крепость: 13%
Сорт: рислинг, алиготе, шардоне
Выдержка: шардоне выдерживалось в бочке 3 месяца
Цвет: бледно-соломенный
Аромат: через нотки белых фруктов пробивается легкий аромат бензола
Вкус: горчинка яблочной косточки, резкость во вкусе
Итог: немного уступает предыдущим образцам вина во вкусе. Подойдёт к закускам из сыра, морепродуктов, пастам со сливочными соусами.
4. Линейка «Семь морей» Розе, сухое розовое, 2018
Крепость: 13,9%
Сорт: каберне фран, каберне совиньон
Цвет: лососевый
Аромат: сладкие красные ягоды (малина, клубника, земляника)
Вкус: горечь, чувствуется высокий алкоголь
Итог: из всех продегустированных вин самое несъедобное. Для розе слишком тяжёлое во вкусе, алкогольное
5. Линейка «Моно» Каберне совиньон, красное сухое, 2017
Крепость: 13,2%
Выдержка: 12 месяцев в дубе
Сорт: каберне совиньон
Цвет: рубиновый
Аромат: сигарная коробка, горький шоколад, чёрные ягоды (ежевика, голубика), свежее дерево, чёрный перец
Вкус: терпкий, с живой кислотностью, сочный, чувствуются перечные нотки
Итог: лучшее вино из всей линейки, так как идеально сбалансирован аромат и вкус, причём аромат достаточно сложный, обязательно сопровождение едой. Рекомендую аэрировать.
6. Линейка «Моно» Саперави, красное сухое, 2017
Крепость: 13,9%
Выдержка: 12 месяцев в дубе
Сорт: саперави
Цвет: пурпурный
Аромат: классические сортовые нотки (чернослив, сливки), специи
Вкус: плотная структура, вяжущие приятные танины
Итог: для любителей грузинских вин отличная альтернатива, обязательно сопровождение едой. Рекомендую аэрировать.
7. Линейка «Семь морей», красное сухое, 2017
Крепость: 12,7%
Выдержка: 12 месяцев в дубе
Сорт: тинторера (гарнача), каберне совиньон, саперави
Цвет: рубиновый
Аромат: чёрные ягод, сливочные нотки, чувствуется алкоголь
Вкус: плотный и терпкий
Итог: для любителей плотных тяжёлых вин подойдёт идеально, обязательно сопровождение с едой. Рекомендую аэрировать.
Как резюме вышесказанному, вина этого хозяйства определённо достойны внимания любителей вин. Для меня они стали приятным открытием среди российских вин, а так как это винодельня совсем молодая, думаю, что она порадует ещё ни раз.
