Донер кебаб с телятиной и только с телятиной. Так правильно и вкусно. Однако, можно брать и любое другое мясо - курицу, свинину. Однако, стоит попробовать по данному рецепту - понравится! Это настоящий вкус, полнокровный, многогранный. Это то, ради чего надо основательно проголодаться, чтобы потом впиться зубами в домашний фаст фуд, не обращая внимания на соус, который стекает между пальцев, не стыдясь того, что подбородок испачкан кетчупом, совершенно не заботясь о выпадающей на тарелку начинке. Вкусно!
Как приготовить донер кебаб?
Ингредиенты:
300 г телятины;
3 ст. л. соевого соуса;
соль, перец по вкусу;
растительное масло для жарки;
2-3 помидора;
1 луковица;
большой пучок петрушки;
150 г несладкого йогурта;
3-4 ст. л. кетчупа;
3-4 зубчика чеснока;
100 г твердого сыра;
3 листа армянского лаваша.
Инструкция
- Мясо нужно филейное-филейное. Вырезка - чистейшая, без жира и прожилок.
- Мясо помыть, просушить и поперек волокон нарезать тончайшими пластинками.
- Выложить в удобную тарелку, залить соевым соусом, при желании добавить чуть соли и черный молотый перец.
- Оставить минимум на 10 минут (можно замариновать мясо с утра и поставить в холодильник, чтобы, вернувшись домой, быстренько приготовить донер кебаб в домашних условиях).
- Замаринованное мясо выложить пластинками на разогретую с маслом сковороду, обжарить буквально по минутке с каждой стороны.
- Помидоры помыть, нарезать тонкими пластинками. Лук - полукольцами. Петрушку - мелко-мелко.
- Готовить белый соус - выдавить чеснок, добавить соль, смешать с йогуртом.
- Сборка. Листы лаваша разрезать пополам. У основания каждый смазать небольшим количеством кетчупа.
- На то же основание выложить в ряд помидоры, присыпать щедро петрушкой, добавить лук. Разложить кусочки мяса.
- Полить белым соусом. Присыпать тертым сыром.
- Свернуть плотными рулетиками.
- Разогреть сухую чистую сковороду без масла.
- Выложить донер кебабы. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
- Разрезать пополам. Подавать сразу.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Донер кебаб". Другие интересные рецепты на второе можно найти в разделе "Рецепты на второе".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!
