Меня иногда упрекают в том, что я допускаю потребление детьми конфет с участием алкоголя (и даже в новогодний подарок парочку подобных положила). Не с жидким алкогольным центром конечно (они специфические, их и взрослые-то не все любят), а более сдержанных типа "Столичных", "Горьковских", "Космической одиссеи" и т.д.
Возможно, я прослыву безответственной матерью, но я не только угощаю таким конфетами своих детей, но и добавляю алькогольсодержащие напитки, когда готовлю десерты сама. А всё потому, что не считаю спирт в данном случае чем-то катастрофическим.
Ну, давайте посчитаем. Берём те же "Столичные" и читаем ГОСТ. На 1 тонну конфет расходуется примерно 43 кг спирта. В 1 тонне - 65 тысяч конфет. Путём нехитрых математических действий придём к цифре, которую трудно себе даже представить: в одной конфете - 0,67 г спирта. Может ли такое количество нанести вред здоровью ребёнка? Я сомневаюсь.
А уж про спиртовую составляющую в тортах, пирожных, использующуюся для пропитки, я вообще молчу. Там ситуация ещё более безопасная. Для ароматизации выпечки применяют не сам спирт, а спиртсодержащие напитки, обладающие своим ярким вкусом (коньяк, бренди, ликёр, ром). Молекулы этилового спирта, летучие от природы, быстро испаряются, оставляя в десерте только вкус, который опьяняющее действие не оказывает.
Кстати, однажды женщина в магазине, которая, очевидно, плохо видела и, выбирая торт, попросила меня почитать состав на предмет выявления в нём спирта, потому что она покупала его в подарок внуку, поставила меня в тупик. Я, конечно, сказала как есть - что-то алкогольное там было, но про себя удивилась такой щепетильности.
Ну, и возьмём для сравнения кефир, который дети пьют чаще и в больших объёмах. Обычная порция - 200 мл - содержит от 0,4 до 0,8 г спирта в зависимости от производителя и срока хранения. Но кефир при этом мы считаем полезным напитком! И правильно делаем. Кефир - отличная вещь!
То же самое справедливо и для дрожжевого хлеба, и для фруктовых соков, которые также содержат этанол.
Поэтому я считаю возможным и кормить ребёнка кефиром, и изредка угощать его конфетами с содержанием спирта. А вы разрешаете детям такие вольности?
