Домашний гамбургер - это совсем не булка с котлетой. Это идеальное сочетание свежей булочки с кунжутом, сочной говядины, сыра, острого лука, хрустящих листьев салата и специального остро-сладкого соуса.
Ингредиенты:
400 грамм нежирного фарша из говядины;
2 столовые ложки любого растительного масла;
2 столовые ложки и ещё 200 грамм майонеза;
4 мягкие булочки для гамбургеров;
4 ломтика плавленного сыра;
3 столовые ложки кетчупа;
100 мл рассола от маринованных огурчиков;
1 столовая ложка острого соуса;
4 больших салатных листа;
четвертина острого красного лука;
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Делим фарш на 4 равные части, лепим плоские котлеты по размеру булочек. В центре котлет делаем небольшие углубления - это поможет котлетам сохранить форму при жарке. Солим, перчим и добавляем небольшое количество масла с двух сторон.
2. Разрезаем булочки пополам и смазываем майонезом. Обжариваем в сковороде на среднем огне до румяной корочки 2-3 минуты, майонезом вниз.
3. Обжариваем котлеты с одной стороны на сковороде на сильном огне около 5 минут. Крышкой не накрываем. Переворачиваем котлеты, кладём на уже обжаренную сторону ломтики сыра, закрываем крышку и жарим еще примерно минуту, сыр должен расплавиться. Достаём котлеты на бумажное полотенце и даём "отдохнуть" минут 5.
4. Готовим соус. Смешиваем: кетчуп, рассол, майонез и острый соус, добавляем соль и перец по вкусу.
5. Собираем гамбургер: нижняя булочка - соус - листья салата - полукольца лука - соус - котлета - соус - верхняя булочка.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, делитесь своим опытом в комментариях.
