Много лет назад, впервые попробовав брокколи, я решила, что этого продукта в моем рационе не будет никогда. Мне он показался абсолютно безвкусным, неприятно крошился на зубах и языке. Действительно, до недавнего времени я упорно избегала этот овощ. Пару лет назад мне всё-таки пришлось попробовать салат с брокколи, при чем он был практически в сыром виде. Я была в восторге! Интересно, как с возрастом меняются наши вкусовые предпочтения. Так что не бойтесь пробовать даже ненавистные Вам продукты. С того момента я ем брокколи несколько раз в неделю и в любых блюдах, будь то суп, пирог, салат, гарнир и тд. Не все в моей семье разделяют мою любовь, но тк этот продукт невероятно полезный, я пытаюсь найти подходящий для всех рецепт. Мне это удалось. Все в моей семье обожают салат с брокколи, жареным беконом и сыром. Съедается всегда вся миска! Он невероятно сочный за счёт овощей и нежный за счёт майонеза и сыра. Даже дети никогда не откажутся от пары ложек. Вы можете приготовить этот салат на работу на обед и будете сыты до конца дня, так как он сочетает в себе большинство необходимых нам полезных веществ.
Ингредиенты:
Крупные полоски бекона – 6 шт
Красный лук – 1 маленький
Майонез – 200 гр
Яблочный уксус – 2 ст.л
Мед или сахар – 3 ст.л
Соль – ¼ ч.л
Молотый черный перец – ¼ ч.л
Брокколи – 1 кг
Сыр Чеддер тертый – 100 гр
Лепестки миндаля – 80 гр
Процесс приготовления:
Крупно нарежьте бекон и обжарьте на сухой сковороде до хрустящего состояния. Выложите кусочки бекона на бумажное полотенце, чтобы стек весь лишний жир.
Затем нарежьте лук на крупные кубики и замочить его в миске с ледяной водой минут на 10. Так мы избавимся от сильной горечи лука. Если лук сладковатый, пропустите этот шаг. Брокколи нарезаем на куски размером в 2 см.
В отдельной миске смешайте майонез, уксус, мед, молотый перец и соль до однородной массы. Затем в эту миску добавьте брокколи, лук и тертый сыр Чеддер.
Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Лучше дать овощам пропитаться заправкой пару часов. Бекон и лепестки миндаля добавляем перед подачей, хорошо их смешав с салатом.
