Какой сахарозаменитель самый безопасный? И эффективны ли они в борьбе с лишним весом? Так ли полезны натуральные сахарозаменители?
Все эти вопросы разложу по полочкам в данной статье.
По своей природе все заменители сахара делятся на два типа: полученные из натуральных продуктов и искусственно созданные.
К натуральным сахарозаменителям относятся: фруктоза, ксилит, изомальтоза, эритрит, сорбит, стевиозид, стевия.
Основные виды искусственных заменителей: аспартам, цикламат, сукралоза, сахарин.
В каких случаях употребление заменителей оправдано?
Многие считают, что сахарозаменители необходимы только в том случае, если есть проблемы со здоровьем, когда обычный сахар противопоказан. Или когда, к примеру, человек с сахарной зависимостью, находится в процессе отвыкания от сахара.
В остальных случаях, сахарные заменители попросту не нужны. Здоровому человеку можно обойтись и без них, употребляя натуральные подсластители (мёд, фрукты, сухофрукты) в умеренном количестве. Акцент на слово "умеренном".
Но раз уж я затронула эту тему, то доведу её до конца.
Итак, какой же сахарозаменитель считается наиболее безвредным?
Стевия - самый безопасный заменитель с нулевой калорийностью и низким гликимическим индексом. Его получают из растения, которое еще называют "медовой травой". Но при покупке этого продукта тщательно изучайте состав. Некоторые производители, на упаковке крупно пишут "Стевия", а в составе на первом месте указан стевиозид или фруктоза. Будьте внимательны!
Другие натуральные заменители сахара:
Фруктоза - также имеет низкий ГИ, но (!Внимание) здоровому человеку употребление глюкозы нежелательно. Дело в том, что фруктоза провоцирует резкий скачок содержания сахара в крови, что может вызвать развитие диабета.
Ксилит - это кристаллический спирт, полученный из растительных отходов и древесины лиственных пород. Имеет меньшую калорийность, чем у сахара, и не вызывает резкого скачка глюкозы в крови.
Изомальтоза - имеет общее сходство с фруктозой. Содержится в тростниковом сахаре. Изомальтозу не рекомендуют применять при ожирении.
Эритрит - производится из крахмала и имеет нулевую калорийность. Также эритрит присутствует во многих фруктах, таких как виноград или груша. Он считается безопасным сахарозаменителем (разумеется, в разумных пределах).
Сорбит - натуральный подсластитель, который производится из кукурузного крахмала. Но для желающих похудеть при помощи сорбита, есть плохие новости. Калорийность сорбита 260 кКал на 100 гр. и он менее сладкий, чем сахар. Соответственно, чтобы ваше блюдо или чай были сладкими, сорбита нужно добавить примерно в 4 раза больше.
Стевиозид - подсластитель на основе стевии. Считается официально разрешённым и безопасным.
Синтетические сахарозаменители:
Аспартам - признан наиболее опасным заменителем сахара во всем мире и даже запрещён в ряде стран. При попадании в организм оказывает негативное влияние на сердечно-сосудистую и нервную системы.
Цикломат - существуют гипотезы на основе проведённых исследований, которые утверждают, что цикломат способен вызывать раковые опухоли. Уже сам факт таких результатов исследований, вызывает недоверие к этому сахарозаменителю.
Сукралоза - относительно новый вид синтетических заменителей сахара. Пока официальных данных о каких-либо побочных эффектах от употребления сукралозы нет. Но всё же, это не значит, что этот сахарозаменитель вполне безвредный. Не зря его суточная доза для взрослого человека ограничена и составляет 4 мг на 1 кг веса.
Сахарин - также официально разрешённая добавка, но не достаточно изучена. Потому как некоторые исследования показали, что сахарин способен вызывать рак.
Что же касается наиболее известного всем Fit Parad №7, то он является смесью подсластителей: эритрита, сукралозы и стевиозида. Два из них натуральных, и один синтетический. Но как утверждает производитель, "Фитпарад" является абсолютно безвредным сахарозаменителем, который можно употреблять при снижении веса.
Однако, его употребление не желательно беременным и кормящим, детям до 16 лет и пожилым людям. Поэтому, всё таки ограничения есть, и это не может не вызывать определённые вопросы.
Надеюсь, статья была вам полезна!)))
Если да, напишите в комментариях. Какие сахарозаменители вы пробовали и употребляете ли их вообще?
