Не нужно сразу браться за сложные рецепты.
Безусловно, каждому начинающему хочется поразить родных и близких шикарными блюдами. Но, если вы ничего кроме омлета прежде не делали, то браться за приготовление гуся с яблоками слишком рано. Для начала нужно освоить нарезку салатов, смешивание различных продуктов, определится со временем готовности блюда, почувствовать, как ингредиенты сочетаются друг с другом. Постепенно, накапливая опыт, можно будет переходить к более сложным рецептам.
Кухонные принадлежности и посуда.
Сейчас в вашем распоряжение огромное количество «помощников» в достижение кулинарных вершин. Всевозможные блендеры и комбайны помогут в измельчение продуктов, различные «умные» сковороды не позволят подгореть продуктам, пароварки ускорят приготовление многих блюд. А украсить торты, пироги или печенья вам помогут кондитерские мешки, формочки для выпекания и фигурные ножи.
Облегчайте себе задачу.
Большинство хозяек по своему опыту знают, что лучше всего делать различные заготовки, которые всегда будут у вас под рукой. Можно натереть морковь и поместить её в морозилку, так она не испортиться и будет долго храниться. Можно также заморозить и свежие ягоды, так в них сохраняются многочисленные витамины. Специи занимают важное место в кулинарии, так что стоит запастись ароматными травами, разными видами перца, которые лучше хранить в контейнерах.
Не отступайте от рецептов.
Новичкам лучше не экспериментировать с готовкой, чтобы в итоге не получить испорченный продукт. Первое время нужно неукоснительно следовать рецептам понравившихся вам блюд и поэтапно следовать советам. В самом начале стоит проверить все ли необходимые ингредиенты и приспособления у вас есть, чтобы не останавливаться на середине пути.
Упражняйтесь.
Чтобы запомнить процесс приготовления, необходимые компоненты и их количество для того или иного блюда, вам придётся несколько раз повторить свои действия. Это необходимо, чтобы, так сказать, набить руку. Со временем вам не понадобится под глазами поваренная книга с рецептом, и вы смело сможете перейти к другим блюдам.
Импровизируйте.
Когда вы почувствуйте уверенность в своих действиях на кухне, то сможете вносить изменения в рецепты по своему усмотрению. Ведь порой, экспериментируя, можно сотворить потрясающее блюдо, которое станет настолько популярным, что оно не устареет даже с течением времени.
Совершенствуйтесь.
Присматривайтесь к тем, кто действительно отлично готовит. Спросите у них совета, ведь каждый повар имеет свои особенности приготовления блюд. Запоминайте их маленькие кулинарные хитрости. Они помогут сделать ваши блюда вкусными и необычными. Если же понаблюдать за работой опытных поваров, то для вас откроется много секретов, которые вы возьмёте на вооружение в своём собственном кулинарном творчестве.
Кулинария не такая уж сложная наука, как многим кажется. Искусству готовить может научиться каждый, если приложит усилия и настойчивость. По началу некоторые блюда будут не получаться, но с приобретением опыта вы сможете их освоить. Постепенно вы поймёте сами, какие блюда вам удаются лучше, чем остальные. И неважно будет ли это украинский борщ, пирожки с мясом или воздушный бисквит. Главное, это будут ваши вкусные творения.
