Вот такая вышла оказия...
Доброго времени суток всем моим уважаемым читателям!
Оказия - так обычно говорим про какую-либо неожиданную ситуацию.
Но есть и другая оказия - это запеканка из картошки, сметаны и яиц, запечённая в глубокой посуде в печи.
Оказия получила широчайшее распространение поле того, как картофель занял своё почётное место в рационе жителей всех уголков России, то есть с первой половины XVIII века.
Базовый рецепт очень прост:
Надо почистить картошку, натереть на крупной тёрке. Желательно промыть под холодной водой от крахмала, так наша оказия получится более воздушной.
В картофельную массу надо добавить сметану и вбить яйца. Посолить.
Полученную смесь выложить в подходящую посуду, смазанную сливочным маслом как для омлета.
Отправить в духовку, а лучше, конечно, в печь!
Подавать обязательно со сливочным маслом, можно со сметаной и зеленью.
Зачастую, готовили оказию побогаче. В неё добавляли сыр, грибы, филе любой рыбы мелкими кусочками, снетки. Также использовали мелко нарубленное мясо или птицу (фарш).
Если простая оказия - скорее гарнир, то с добавками - вполне самостоятельное блюдо. Экспериментируйте!
А пока на этом всё!
До скорой встречи!
Подписывайтесь на меня в Дзен и Телеграмм!
Кто я и почему мне можно верить, читайте здесь.
В чем идея канала и на кого он ориентирован - здесь и здесь.
