При выезде на природу многие планируют шашлыки из мяса. Для любителей диетического блюда подойдет быстрый шашлык из курицы. Минимум затрат на составляющие не умаляют вкусовые качества нежных прожаренных кусочков. Есть множество способов для маринования, остановимся на самых удачных.
Классический маринад для шашлыка из курицы
В этом способе используют мясо целой курицы, лучше брать охлажденную тушку, без замораживания. Куски нарезать средних размеров. В этом случае готовый шашлык будет нежным и сочным.
Ингредиенты:
- Курица средняя (до 1.3 кг) – 1 штука
- Соль по вкусу
- Лук головка – 5 штук
- Перец душистый черный – по вкусу
- Столовый уксус – 3 столовых ложки
Этапы приготовления
- Разделать на порционные кусочки курицу
- Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Добавить к мясу
- На вкус посолить, поперчить, всю массу перемешать. Влить уксус. Масса в маринаде должна настояться около 120 минут в прохладном месте
- Равномерно нанизать на шампуры, и можно жарить над раскаленными углями. Прекрасным дополнением к готовому шашлыку будут свежие или малосольные помидоры с огурцами
Маринад для шашлыка из курицы с лимоном
Лимон заменяет уксус и размягчает волокна мяса. Его рекомендуют добавлять, если шашлык готовят из филейной части, она более сухая, чем крылышки или бедра.
Ингредиенты:
- Грудинка куриная – 1 ½ кг
- Лук – 2 штуки
- Крупный лимон – 1 цитрус
- Кинза – 1 столовая ложка свежей зелени
- Паприка – по вкусу
- Розмарин, черный перец – на усмотрение кулинара
- Оливковое масло – 100 мл
Этапы приготовления
- Куриное мясо порезать на средние куски. В емкость добавить зелень, специи. Лук почистить и порезать кольцами, перемешать с мясными кусочками
- Лимон порезать на кружки, немного отжать на мясо и добавить в массу
- Маринад с курицей положить в прохладное место часа на полтора
- Нанизать готовые куски на шампуры, жарить на угольках, равномерно переворачивая для румяной корочки
Шашлык из курицы на фото. Свежая зелень, отварная картошка и нарезка из овощей дополнит стол.
Вам также может понравиться:
Маринад для куриных крылышек
Ужин: быстро, вкусно и легко!
Простой рецепт йогуртового торта
Легкий и недорогой салат для ужина
Заварные пирожные: рецепт классический
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
