Пирог "Драник" представляет из себя омлет с овощами на картофельной основе - подложке. Готовится достаточно просто, а на вкус - просто восхитительный.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 7 яиц
- 3 - 4 ст.л. муки
- 300 г овощей (томаты, перец болгарский, фасоль стручковая, зеленый горошек, кукуруза и др) - свежие или замороженные
- 150 г сыра
- 100 мл сливок любой жирности
- молотый перец, соль, зелень
Готовим:
1) Картофель очистить, натереть на крупной терке, промыть холодной водой, отжать. Добавить 1 яйцо, посолить, поперчить. Добавить муку, перемешать.
2) Форму для выпечки (лучше взять разъемную), застелить пергаментом и смазать растительным маслом.
3) Выложить картофель в форму, равномерно распределить, формируя бортики.
4) В миске взбить 6 яиц, посолить, поперчить. Добавить рубленую зелень, тертый сыр, сливки.
5) Овощи равномерно выложить поверх картофеля, залить полученной омлетной массой.
6) Запекаем в духовке при температуре 180 градусов до зарумянивания.
7) Готовый пирог аккуратно вынуть из формы, немного остудить.
