Хотите отказаться от глютена или сократить употребление пшеничной муки? Читайте как это сделать.
Самому адаптировать обычную рецептуру без должного опыта, может быть непросто.
Поэтому обратите внимание на рецепты, изначально рассчитанные под безглютеновую муку. Это отличное решение для новичков.
Начните с безглютеновых смесей для выпечки, они обычно уже сбалансированы и в работе будут удобнее.
Если у вас нет противопоказаний и вы просто хотите сократить количество пшеничной муки в выпечке и непременно хотите ставить эксперименты самостоятельно, то попробуйте это лучше на кексах, тартах или бисквитах, там можно до 30-40% пшеничной муки заменять на безглютеновые альтернативы.
Хотите не просто печь по рецептам, а разбираться в нюансах и понимать что вы делаете? Записывайтесь на наш курс “Продвинутая домашняя выпечка” и вы научитесь печь без рецептов.
Информацию о стоимости и программе курса читайте здесь.
Понравилась наша дзен-кулинария? Поддержите нас лайком и подписывайтесь на наш канал, мы регулярно пишем интересно о вкусном!
