Шеф-повар Владимир Инжуватов

Почему даже премиум мясо иногда получается жестким? В карточках разбираем главную ловушку, в которую попадают даже опытные домашние кулинары 👆 А если хотите узнать, насколько хорошо вы разбираетесь в теме мяса - пройдите наш кулинарный квест. 👉 Пройти кулинарный квест ❤️ - если хотите отдельный пост про стейки.

Покупаете мясо «на глаз», а оно получается жёстким? Скорее всего, дело не в том, как вы готовите, а в том, какое мясо вы выбрали. В карточках рассказываем, как выбрать говядину, чтобы она была мягкой и сочной 👆 ----- А если хотите проверить, насколько хорошо вы разбираетесь в мясе — пройдите наш кулинарный квест. В нем вопросы про выбор, хранение и готовку, а займёт он всего пару минут. Ссылка в шапке профиля 📌

Поздравляем вас с наступающим Новым годом 🎄 Это тот самый момент, когда хочется выдохнуть, подвести итоги и загадать что-то приятное и теплое для себя и своего дома. Поэтому наше главное пожелание вам на 2026 год — пусть еда дома будет: - Простой в приготовлении; - Вкусной и понятной; - Предсказуемой по результату; и без ощущения, что готовка — это вторая смена на работе. Когда на кухне есть опора в виде проверенных рецептов и понятной логики шефа, появляется самое ценное: свободное время и легкость. Если в последние дни года вы вдруг поймали себя на мысли: «Надо бы сделать полезный подарок себе или близким», — у нас есть решение: подарочный сертификат ЩиБорщи! 👉 Оформить сертификат Его можно оформить онлайн даже в самые последние часы уходящего года. Только до 31 декабря на сертификаты всё еще действует акция удвоения. Как это работает: Вы покупаете сертификат на одну сумму, а получаете в два раза больше. Например: 2 000 ₽ → сертификат на 4 000 ₽, 5 000 ₽ → 10 000 ₽ и так далее. Важный момент: оформить сертификат с выгодой нужно успеть до конца декабря, а активировать и использовать его можно будет в любой момент в течение всего 2026 года. 👉 Оформить сертификат Сертификат можно потратить на большой абонемент из 35 курсов или на отдельные программы. Пусть в новом году таких моментов уверенности будет больше, а суеты на кухне — меньше. 👉 Оформить подарочный сертификат С наступающим Новым годом! Пусть он будет вкусным, теплым и по-домашнему простым 💛

Какие блюда традиционно подают к Новому году в других странах? 🎄 Подготовил для вас небольшую подборку, вдруг, что-то захотите приготовить и вы? 😉 Мы с командой учли, что ваши мнения по поводу праздничных блюд разделились: кто-то предпочитает вечную классику, а другим хочется свежих новинок. Вы обязательно найдёте для себя те самые блюда, которые станут звёздами вашего новогоднего стола! 💥 Больше никаких головоломок, что приготовить на Новый год Мы собрали специальные новогодние пакеты с курсами от шефа с продуманным праздничным меню, понятными рецептами и логикой подготовки без суеты. Можно выбрать пакет только для Нового года или взять вариант с Абонементом за 1 рубль и получить доступ к 35 курсам школы, чтобы закрыть вопрос с готовкой не только на праздники, но и на первые недели января 🔥 Присоединиться 👉 clck.ru/...rn66

🎄 Кстати, если хочется продумать не только напитки, но и весь новогодний стол заранее, у нас сейчас доступны праздничные пакеты с курсами от шефа. Они помогают спокойно подготовиться к праздникам без спешки, а при желании можно выбрать вариант с Абонементом за 1 рубль — чтобы идей хватило и на Новый год, и на первые недели января. Успеть присоединиться 👉clck.ru/...rn66 ---- До Нового года осталось всего 4 дня 🎄 Мне было бы сложно представить зиму и новогодние праздники без согревающих, пряных и ароматных напитков. Подготовил для вас рецепты двух простых в приготовлении и невероятно вкусных напитков 🍹 А у вас есть любимый согревающий напиток? 👇

Мы собрали для вас новогодний сборник с простыми рецептами. Без редких ингредиентов и сложных шагов. Всё можно приготовить из продуктов, которые легко найти в любом магазине. Внутри вас ждут рецепты салатов, закусок и выпечки для уютного и красивого праздничного стола Скачать сборник 👉 clck.ru/...xnfF Цель новогодней ночи — провести праздник без «Мезима» на десерт 😄 Да, эту ночь нужно ещё мужественно перенести, особенно желудку. Поэтому делимся с вами рецептом лёгкой заправки для салатов, которая отлично заменит майонез ⬆️ Прелесть в том, что вкус легко довести под себя. Соль, перец, кислота и острота — всё на ваше усмотрение. Смешиваем все ингредиенты, пробуем и заправляем любимые салаты без лишнего жира и тяжёлых последствий 👍 ✨ Кстати, к Новому году у нас уже доступно специальное предложение с праздничными курсами от шефа. Можно выбрать пакет только с новогодними рецептами или забрать его вместе с Абонементом за 1 рубль, и чем раньше вы присоединитесь, тем дольше будет доступ к материалам, вплоть до 11 января. Узнать подробнее 👉 clck.ru/...rn66

Если вы еще не успели заглянуть в нашу подборку новогодних рецептов, сейчас идеальный момент. Внутри — 10 проверенных рецептов, которые помогут накрыть красивый стол без лишних хлопот и долгих часов на кухне. Ссылка в шапке профиля 📌 —— Чтобы подготовка к новогоднему столу не превратилась в хаос в последний день, часть вещей можно сделать заранее. В карточках мы собрали простые подсказки, что именно можно подготовить заранее, чтобы разгрузить 31 декабря. Такая подготовка экономит время и силы, помогает избежать суеты и встретить праздник спокойно — с ощущением, что всё под контролем ✨ Сохраняйте себе эту шпаргалку и используйте при подготовке. А в комментариях поделитесь своими приёмами, которые облегчают жизнь на кухне 👇

Напоминаем, что мы подготовили сборник новогоднмх рецептов, которые легко приготовить. Продукты для всех рецептов есть в каждом магазине. Внутри рецепты салатов, закусок и выпечки, которые отлично украсят ваш праздничный стол. Ссылка в шапке профиля 📌 ——— Друзья, привет! Оливье - один из самых популярных новогодних салатов, который мы привыкли готовить по классическому рецепту. Однако, если вы хотите попробовать что-то новое и необычное, предлагаем вам несколько альтернативных рецептов оливье: 1) ОЛИВЬЕ С КАПЕРСАМИ И ОЛИВКАМИ Можно приготовить салат, положив вместо огурцов каперсы и оливки, а вместо колбасы соленую красную или белую рыбу. Вкус будет ярким, а цвет очень красивым! Только не добавляйте много майонеза, чтобы продукты не терялись. 2) ОЛИВЬЕ С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ ИЛИ УТКОЙ Отлично в Оливье подойдут копченая курица или утка вместо колбасы. Можно даже добавить паприки копченой, чтобы еще больше усилить вкус. 3) ОЛИВЬЕ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ Приготовьте Оливье с креветками или кальмарами. Вместо картошки добавьте авокадо и васаби. Ну и не забудьте чуток соевого соуса. 4) ОЛИВЬЕ С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ТУНЦОМ Еще есть вариант более легкий. Вместо колбас добавляете тунец, а майонез заменяете яйцом пашот. Подачу, конечно, придется делать индивидуальную - каждому небольшую порцию и сверху, вместо майонеза, яйцо пашот. Разрезаете яйцо, желток стекает и его замешиваете, как заправку. Получается очень необычно! 5) ОЛИВЬЕ С НЕОБЫЧНОЙ ПОДАЧЕЙ Можно изменить подачу салата. Завернуть в лаваш, блинчик обычный или яичный. Вкус получается очень нежный.

Завтра последний день Емнября! Только до 28 ноября 23:59 можно приобрести доступ к курсам на 12 месяцев со скидкой 50% — тариф без поддержки шефа. Смотреть курсы 👉clck.ru/...lztt Продолжаем разбирать основы хороших бульонов. Сегодня — рыбный: всё просто и по делу ☝️

До конца осенней распродажи осталось 2 дня ❗️ Только до 28 ноября вы можете присоединиться к курсам школы на выбор со скидкой 50% Выбрать курсы 👉clck.ru/...lztt ---------- Продолжаем рассказывать про приготовление бульонов. В карточках рассказали какое мясо лучше всего подходит для бульонов и почему ☝️ ❤️ - если хотите чтобы рассказали про приготовление рыбного бульона

«Емнябрь» уже начался! До 28 ноября можно присоединиться к курсам со скидкой 50%. 👉 Посмотреть курсы ---------- КАК СВАРИТЬ ОВОЩНОЙ БУЛЬОН? Все бульоны хороши, но овощной — это вещь, которая просто необходима в хозяйстве! Пригодится и для супа, и для гарнира, и соусы на его основе можно готовить. В общем, умение варить ароматный и легкий овощной бульончик — однозначно база! Поэтому рассказываем, как его готовит шеф ЩиБорщи. Расскажите, какой бульон вы готовите чаще: овощной, мясной или рыбный? Будет очень интересно почитать!

«Емнябрь» стартует уже в понедельник — скидки на курсы –50%. Ссылку на распродажу выложим 24 ноября ❗️ ----- Какой бульон нужен для идеального супа? ⠀ Друзья, а вы знали, что бульоны можно разделить на несколько видов? Вот 3 из них: овощной, мясной и рыбный Сегодня мы как раз хотели бы кратко рассказать вам самые важные нюансы их приготовления) смотрите карточки ⠀ Про какой бульон вы хотите узнать подробнее? Пишите в комментарии 👇