На что мы только не идем, будучи уверенными в своей правоте. Творческие люди идут еще дальше, выполняя на спор совершенно невообразимые вещи – например, поедают обувь. А сделать этот процесс чуточку полезнее и приятнее помогают обычные специи.
Спор двух режиссеров
Однажды немецкий режиссер Вернер Херцог обещал другу, американцу Эрролу Моррису, что съест собственные ботинки, если тот завершит свою дебютную документальную картину «Врата рая». Оба друга на тот момент были малоизвестны, хотя Херцог уже выпустил ряд короткометражек. Именно он посоветовал Моррису приступить к съемкам.
Работа над фильмом затянулась и выглядела малообещающей, однако в 1979 г. Моррис выполнил свою часть спора. Херцог не заставил себя ждать и выполнил обещание на глазах у посетителей ресторана Chez Panisse в Беркли, Калифорния, прямо перед премьерой киноленты.
Шеф-повар ресторана заранее тщательно отварил кожаные ботинки режиссера и подал к столу с чесноком и кетчупом. Примечательно, что подошву ботинка Херцог не тронул, поскольку «никто ведь не ест куриные кости».
Рецепт от шеф-повара
Элис Уотерс, шеф-повар и совладелица ресторана Chez Panisse, придумала оригинальный рецепт для такого уникального события в стиле высокой французской кухни. Для «обувного конфи» потребуется 1 пара стоптанных кожаных ботинок, 2 чесночных головы, 4 красных луковицы, пучок свежей петрушки и розмарина, острый соус (мексиканский Табаско или Чолула).
Для бульона необходимы теплый утиный жир, вода и соль. Очищенные и вымытые ингредиенты смешать в большой кастрюле, залить водой и жиром в равных частях, посолить, варить по правилам конфи – не менее 5 часов на медленном огне.
Выбор специй очевиден: розмарин и острый соус способствуют перевариванию тяжелой пищи, избавляют от метеоризма, запоров и болей в желудке вследствие поедания непривычных продуктов. Чеснок, петрушка, лук придают блюду пикантный вкус, избавляют от нежелательных ароматов. Натуральный жир взамен масла улучшает обмен веществ, снижает холестерин, действует как антиоксидант.
По случаю 40-летия ресторана Chez Panisse была создана копия ботинок Херцога. Ее отварили аналогичным образом и торжественно съели. До сих пор не ясно, был ли знаменитый спор серьезным, шуточным или попросту легкомысленным. Есть предположение, что это своеобразный рекламный ход режиссёров, желавших придать широкой огласке свое творчество.
